臺北育達高中學生手作年菜關懷獨老

臺北育達高中餐飲管理科學生發揮所學，與老五老基金會合作，為雙北地區的獨居長者製作年菜，讓長者感受到社區關懷與溫暖，在享受佳餚的同時也體驗到過年的氛圍，更拉近了學生與社區的距離。

育達高中第7度協助老五老基金會辦理「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動，用愛與專業廚藝擁抱獨老。自願參與的學生們在師傅帶領下，於小年夜當天早上7點開始，為獨老長輩烹煮新鮮年菜，再由志工團隊，在中午前將熱騰騰的飯菜送到長輩手上。育達高中陳建佑師傅表示，透過公益活動的參與，讓學生學習年菜的設計，而在製作上更是考驗學生備料和烹調的技術，尤其在烹調火侯的掌握更有難度，提供學生一個很難得的實戰體驗。

陳建佑師傅說明，今年年菜菜單設計以少油炸、多蔬菜為發想，包含5菜1湯1飯，有藥膳醉蝦和涼拌雲耳雙拼、吉祥家鄉燒雞腿、樹子清蒸水中鮮、經典白菜獅子頭、龍鳳呈祥燴什蔬、福氣豬肚4寶湯和富貴藜麥什錦飯，有菜、有肉營養均衡，符合健康飲食的概念。

育達高中在過年前舉辦試菜活動，參加活動的94歲簡奶奶表示，這麼多人一起吃飯，十分歡喜；74歲高爺爺則稱讚料理很好吃，容易咀嚼，也感受到學生的熱情和服務。育達高中表示，這樣的社區參與活動，不僅帶給長者們愉快的時光，也讓他們感受到社會的關愛。

老五老基金會社工督導張文宜表示，「擁抱獨老愛不打烊-幸福年菜」義煮公益活動邁入第18年，由學生與志工在小年夜為長輩烹煮新鮮年菜並送至長輩家中，陪伴他們圍爐吃飯，期望透過送年菜活動，讓獨居長輩在年節前可以感受溫暖和關懷，從年菜開啟一整年幸福。