臺南公有市場隱藏版美食多 鹽水美食城豬頭飯百年傳承

▲鹽水美食城豬頭飯傳承百年，是臺南深具代表性的古早味小吃。（記者李嘉祥攝）

臺南市傳統公有零售市場中有許多隱藏版美食，口味純正，堪稱庶民小吃代表，南市經濟發展局及南市市場處配合活動行銷，希望讓更多人知道正港臺南美食好滋味；鹽水美食城內的豬頭飯店家，迄今已傳承四代，選用在來米舊米及大骨湯並遵循古法所煮出來的豬頭飯充滿香氣，米飯粒粒分明並吸附大骨湯汁，淋上店家自製的紅糟醬，帶來不一樣的風味，市長黃偉哲歡迎大家到鹽水時，別忘了來品嚐百年傳承豬頭飯好滋味。

黃偉哲表示，豬頭飯是鹽水人最豐盛的早午餐，與鹽水意麵齊名，鹽水美食城能有一間傳承百年的名攤相當不易，店內除了招牌豬頭飯，還有店家自製的古早味小菜，榮獲109年樂活三星名攤；另美食城內還有當歸鴨麵線、周三代祖傳碗粿、阿三意麵等二星及三星名攤，從舊址點心城開始已經傳承數10年，最後都選擇在美食城繼續營業，希望大家能多來美食城品嚐美食。

南市經濟發展局長陳凱凌指出，鹽水美食城內星光閃閃，除獲得109年樂活3星市集，裡面攤位也都擁有2星或3星名店稱號，許多都是臺南代表性的美食，深具古早味，如果有來到鹽水旅遊，歡迎到美食城品嚐在地美食。