臺南好米創意便當大對決

為推廣臺南尚青好米及在地優質農產品，臺南市政府及南市農會1日在民治市政中心南瀛堂舉辦「2019臺南好米創意便當大賽」，吸引30區農會共襄盛舉，參賽選手各個使出渾身解數參與此次大賽，臺南市長黃偉哲指示農業局全力推廣臺南好米，並由農業局長李朝塘頒獎嘉勉得獎團隊。 黃偉哲表示，南市每年水稻種植面積為24000公頃，年產值37億元，為行銷台南好米，市府以「臺南越光米」作為臺南市品牌米，今年度辦理2019臺南好米好好玩食玩體驗系列活動，包含插秧活動、臺南越光米鍋巴飯、米食體驗DIY、促銷等好米行銷活動，期望喚起市民「買好米、吃好米」意識，提高臺南好米消費量，也鼓勵農民以種植品質優良的品種為目標。 李朝塘表示，創意便當大賽結合臺南越光米(臺南16號米)及各區農特產品，發揮巧思製作各式各樣創意便當。為求慎重，此次比賽特遴聘台南晶英酒店中餐廳副主廚、中華多元國際餐飲師資培訓協會理事長、大同技術學院餐飲管理系派員擔任評審，針對口味(含醬汁及沾料)、便當擺盤及創意設計、材料搭配說明及主題訴求符合度等項目進行評審，評比出特等獎、頭等獎、優等獎、創意獎及優選獎共14名創意便當，希望藉由此次創意便當大賽設計提供業者及家庭主婦參考，吸引更多消費者消費或自製米食便當。 參與比賽各家實力堅強，充分結合在地特色，難分高下，經過評審仔細評比成績揭曉：特等獎為西港區農會(清雅麻香蔬食百匯)；頭等獎仁德區農會(千歲ㄚ嬤便當)、鹽水區農會(月港滿載)。優等獎為北門區農會(細皮嫩肉御便當)、新市區農會(繽紛活力健康餐)、後壁區農會(有米樂~彩虹蔬食懷舊割稻便當)。創意獎為山上區農會(彩色越光瀰漫山上)、學甲區農會(越光虱目魚便當)、官田區農會(豐盛的夏日)。優選獎玉井區農會(盛夏瘋芒-涼食祭)、大內區農會(酪夏幸福)、楠西區農會(嶺梅映雪月光飄米香-月光照米香，梅經典蔬食)、東山區農會(早生貴子，非常光榮)、麻豆區農會(柚現幸福樂活便當)。 評審委員一致認為臺南越光米米粒飽滿，吃起來Q彈香甜，作為便當主食冷熱皆宜。得到冠軍的西港區農會使用在地麻油入菜，搭配在地食材呈現清脆爽口的好味道，且擺盤及配色優異，具有商業販賣的潛力。農業局表示，第一期作推廣種植「臺南越光米」的營運主體有六甲區農會、弘昌碾米工廠、芳榮米廠、新營區農會共4個單位，想品嚐安心又美味「臺南越光米」的朋友快來訂購。