臺南好米創意料理賽開打 各家農會大展身手

·2 分鐘 (閱讀時間)
臺南好米創意料理競賽開打,各家農會烹飪好手大展身手做創意美食,評審團針對口感及口味進行評比。(記者李嘉祥攝)
臺南好米創意料理競賽開打,各家農會烹飪好手大展身手做創意美食,評審團針對口感及口味進行評比。(記者李嘉祥攝)

▲臺南好米創意料理競賽開打,各家農會烹飪好手大展身手做創意美食,評審團針對口感及口味進行評比。(記者李嘉祥攝)

2021臺南好米季於11月28日在六甲林鳳營陸橋下盛大開幕,為延續好米季熱度,臺南市政府特別辦理2021臺南好米創意料理競賽,邀請各路好手共同大展身手,此次比賽吸引32區農會共襄盛舉,2日在民治中心南瀛堂進行評比,各家農會皆以米食為主體,加入各區的特色食材,以創造出一道道富具特色的美味料理,現場洋溢米飯香。

市長黃偉哲表示,此次好米系列活動是透過產地到餐桌概念發想,而創造出營養且美味佳餚的關鍵就是料理。市府特別辦理創意料理競賽,讓各家的美味食譜能作為米食料理參考,提供給餐飲業者及家庭主婦,其透過活動強化在地生產、美味料理、新鮮直購概念,也期許臺南的南得極品都能新鮮送到全國各地的民眾手中。

農業局長李建裕指出,此次競賽特別遴聘南市煙波飯店陳鴻軒廚師、大臺南西餐工會邱英洋理事長及稻江科技大學吳文智副教授評審,針對創意發想、展臺設計、米元素占比、商業價值及口味、口感等項目進行評審,評比出金獎、銀獎、銅獎、創意獎、優選獎等獎項,希望比賽的創意料理能提供更多構想,吸引更多國人朋友選購臺南的在地好米。南市農會總幹事吳嘉仁也到場關心。

農業局主任秘書吳威達說,經過嚴格評審競賽結果,金質獎:仁德區農會。銀質獎:後壁區農會及安定區農會。銅質獎:善化區農會、新化區農會及北門區農會。創意獎:下營區農會、麻豆區農會及永康區農會。優選獎:白河區農會、東山區農會、七股區農會、楠西區農會及台南地區農會,3日將於民治市政中心辦理頒獎典禮,邀請市長頒獎,期透過活動與人潮帶動農產品銷售,打響品牌,實際提高農民收入。