臺南蚵棚節結合漁業及觀光與食漁教育 展現傳統與創新交融漁業文化

▲南市農業局主秘吳威達、立委林俊憲，市議員林依婷、黃麗招，南市漁會理事長顏東賢、總幹事林鈺昕出席臺南蚵棚節活動。（記者李嘉祥攝）

2024臺南蚵棚節於8月15日至10月31日在臺南市南區喜樹沙灘隆重舉行，今年雖因凱米與山陀兒颱風來襲，導致部分展示方式有所調整，但絲毫不減蚵農與民眾的熱情，其中蚵棚園遊會19日熱鬧登場，南市農業局主任秘書吳威達、立委林俊憲，市議員林依婷、黃麗招，南市漁會理事長顏東賢、總幹事林鈺昕均出席，參與牡蠣食魚教育闖關活動，體驗傳統與創新交融的漁業文化。

今年臺南蚵棚節結合漁業、觀光與食漁教育，南市區漁會與在地蚵民合作展示蚵棚編織技藝，讓民眾了解牡蠣養殖生態，並推廣「咱飼蚵、咱負責」的理念及傳統漁業文化；喜樹幼童也打扮成「小蚵寶」帶來精彩臺南蚵之歌表演，吸引眾多遊客來共襄盛舉。

市長黃偉哲期盼藉由期待藉由蚵棚節盛會，為臺南海岸創造更多的特色，也喚起民眾共同維護環境的意識。

吳威達主秘表示，牡蠣是臺南近海的重要養殖漁業之一，根據漁業署網站的統計資料，2023年臺南市的牡蠣年產量位居全台第三，今年南市申報的浮筏式養蚵棚數量達7100多棚，全國排名第二，市府與漁會及在地業者攜手推廣「臺南蚵」品牌標章，從養殖到收成，確保消費者能享用到最優質的近海養殖牡蠣。

南市區漁會總幹事林鈺昕說，喜樹地區是臺南重要牡蠣養殖區，每年入秋蚵農便開始編制竹編蚵棚，並於中秋後展開養殖作業；蚵棚編織不僅是生產過程，更是傳統文化的一部分，這項技藝不僅展示蚵農的專業，也傳遞了臺南養殖業的核心價值，應該被妥善保存與推廣，讓民眾了解養殖生態與文化，進一步認識並支持在地產業。

林鈺昕也指出，漁業傳統產業面臨氣候變遷、產業轉型及市場滯銷等挑戰，為因應這些變局，南市區漁會積極推廣「溯源標示QR-code」，並配合臺南市政府推廣「臺南蚵」品牌，深化民眾對本土產業的認識與支持，也呼籲主管機關重視傳統產業文化的傳承，推廣並保留地方養殖文化的特色，讓下一代能更深入了解台灣牡蠣養殖的獨特性。

當地漁民說，過去南區、安南區及安平區外海因無漁業權，導致漁民無法申請許多補助，面對天災時也無法獲得即時協助，也感謝立委林俊憲三年來與市政府合作向中央爭取漁業權，提升漁民福祉，漁業權預計在年底前通過，未來這些困境渴望獲得改善，可有效保障臺南漁民權益。