臺東冰咖啡創意賽 龍華科大劉逢立奪學生組首獎

臺東縣政府辦理第2屆「臺東冰咖啡創意大師賽」，計有全國各地共13組咖啡好手角逐，來自龍華科技大學的劉逢立，選用臺東鳳梨、刺蔥等在地素材，調製濃濃南島風味的冰咖啡，命名「野地的呼喚」，獲得評審青睞，奪下學生組首獎，社會組則由黑手咖啡的王溢錞獲得冠軍。

此屆臺東冰咖啡創意大師賽以「南島咖啡節」為主題，參賽者需結合臺東風土與文化，讓冰咖啡不僅是消暑飲品，更能成為旅行臺東的味覺記憶，競賽分為學生組及社會組，由專業評審針對創意、外觀、風味及市場潛力全面評分，選出最具代表性的冰咖啡作品，最終由劉逢立及王溢錞分獲各組冠軍。

就讀龍華科大觀光休閒系二年級的劉逢立，作品「野地的呼喚」，採用臺東友善栽種精品咖啡、鳳梨、刺蔥及阿美族手工海鹽，融合南島民族與大自然交融的風情，搖盪出野地的呼喊聲，獲評審青睞，劉逢立說，刺蔥是原住民重要香料作物，具代表性，較常被用來入菜，但刺蔥的辛香也能夠提升咖啡風味。

陪同前往參賽的指導老師何鈺櫻表示，臺東生產的咖啡注重環境友善，與綠色餐飲、環保議題相關，因此鼓勵學生參賽，也期待將臺灣在地的飲品融入在地農業，升級成時尚飲品。

評審團由Cafe Sole 日出印象創辦人陳志銓、咖啡專欄作家吳筱翎、臺灣杯測大賽冠軍黃琮瑜，以及The GAYA Hotel經理黃冠毓組成，決賽選手需在15分鐘內製作出4杯創意冰咖啡，並用10分鐘展示作品的創作理念，評鑑主審陳志銓表示，今年參賽作品都具極高的市場潛力，也完美傳達臺東的特色與精神。

縣長饒慶鈴表示，臺東全年氣候溫暖，加上面山面海的絕佳環境，消費者尤其愛點冰咖啡配上在地景色，不僅消暑，又能享受美好的生活節奏，因此從去年開始舉辦首屆冰咖啡比賽，呈現許多令人驚艷的作品，今年參賽者更透過不同視角展現臺東冰咖啡的多元創意，讓更多人認識到臺東豐富的咖啡底蘊。