臺東慢食節首次出走 4日起一連2天臺北華山登場

今年10月甫獲得日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的「臺東慢食節」，將首次走出臺東，4日、5日移師臺北華山1914文創園區，預計有30組臺東慢食店家，將帶來臺東最具代表性的米糧、花果、海鮮、禽肉、發酵料理，邀請民眾踴躍前往感受臺東慢生活與多元飲食文化。

臺東慢食節將首次移師臺北舉辦，以「策劃一場臺東飲食與人文風土展演」為主軸，邀請30個店家齊聚華山文創園區，帶來「慢米糧」、「慢花果」、「慢海鮮」、「慢食雞」、「慢起酵」、「慢生活」6大主題的慢食料理，除了飲食攤位，現場也將策劃不間斷的「慢食講」，滿足民眾對臺東飲食的好奇。

縣府農業處表示，屆時店家們將分別以崁頂部落小米製作「布農小米飯佐香爆油芒」，以臺灣原生種木虌果熬製「木虌果椒麻臭豆腐」，以傳統漁法鰹竿釣的漁獲製作綠島月桃魚粽，以客家20年老菜脯熬煮「三代同堂老菜脯雞湯」，以阿美族傳統酒麴釀製「糯米酒」，以鹿野自然農法的黑米煮「黑米紅豆甜湯」，與北部民眾分享臺東最鮮活、最貼近土地的美味。

縣府表示，「臺東慢食節」為了守護環境、減少垃圾，活動中不使用任何一次性餐具，並提供餐具租借、洗滌設施，也鼓勵民眾自備餐具和野餐墊，在慢食節中享受愜意愉快的野餐慢生活。