臺東知本金針花綻放 農糧署邀民眾賞美景嘗美食

臺東縣卑南鄉天山農場金針花綻放，花期有別於高山金針，農糧署東區分署輔導臺東縣農會辦理食農教育推廣活動，結合臺東慢活文化與當令食材，行銷平地金針與產銷履歷農糧產品，邀民眾到臺東欣賞金針花海，品嘗金針料理。

金針食農教育暨在地農特產推廣活動，以餐會形式實踐產地到餐桌理念，設計多道金針創意料理，透過大地餐桌融合產銷履歷、食農教育及慢食精神等多重元素，讓民眾更了解在地飲食文化、食材選用的故事性，邀請民眾到臺東探索農遊秘境。

東區分署副分署長陳吉村指出，天山農場是臺東第一個產銷履歷金針農戶，所種植的金針菜品種為「金針菜臺東7號」，花期約在每年5月，產期與高山金針錯開，有利於改善花期缺工採摘鮮蕾，以及避開颱風豪雨等天然災害等問題。

他也表示，臺東7號的顏色橙黃鮮豔，口感鮮甜、耐保存，花蕾適合無硫加工，透過可溯源的產銷履歷驗證機制，讓消費者吃得更安心，邀民眾到臺東賞花海、品嘗金針料理，也期盼透過一系列推廣活動，提升農產品價值與銷售量，使農民收益及消費者食用安全相輔相成。