臺東縣抽驗端午應景食品 全數合格

端午節將至，臺東縣衛生局於縣內各傳統市場、攤販、雜貨店及超市、大賣場、粽子製造業等地，共計抽驗30件各式端午應景食品，檢驗結果皆與規定相符，衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，勿購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，製作鹼粽時請勿使用硼砂。

衛生局表示，各式端午應景食品稽查及抽驗項目，包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、蝦皮、香菇、菜脯、葱頭酥等，檢驗衛生標準、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類(21項)。另對粽子製造業者查核(包括食品製造環境衛生稽查、產品標示等)3家，3家複查合格；販賣業者查核6家，3家合格、2家複查合格、1家輔導改善。

衛生局建議民眾，採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，此外，製作鹼粽時請勿使用硼砂，而「三偏磷酸鈉」為衛福部公告可取代硼砂的食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，且可改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

衛生局呼籲，選購食品時應注意拒買來路不明食品，無論完整包裝或散裝皆應注意保存方式，並於有效期限內食用完畢，以確保新鮮度及食用安全，且應避免購買色澤過於鮮艷、過脆或有異味的產品。民眾若有任何食品安全疑慮，可撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。