臺灣美食展澎派登場 呈現臺灣美食多元風貌

記者李佩玲／臺北報導

「2023臺灣美食展」今（4）日起一連4天，在臺北世貿一館澎派登場，規劃金牌特物、探索臺味、異國美食、藝鳴驚人等4大展區，集結臺灣各地新鮮食材、美味料理與伴手禮於一堂，現場更有廚藝展演、料理教室、蔬果雕刻秀等豐富活動，宛如一場美食嘉年華，呈現臺灣美食文化的多元面貌。

交通部觀光局設置的「臺灣好風WAY」主題館，為今年參展規模最大單位，將美食與遊程結合，選出各地區最受歡迎的20道風味菜，如桃園市的石門活魚、宜蘭縣的蘭陽西魯肉、嘉義縣市的砂鍋魚頭、澎湖縣的澎湖紅蟳粥、屏東縣的蜂巢蝦等，並搭配專業廚師現場示範烹調、提供試吃，以及相關推介遊程，希望參觀民眾能透過品嘗美食，進而走訪各地觀光景點；另外，館內也規劃一系列特色活動體驗，如主題風味美食廚藝教學、DIY體驗等，吸引不少民眾報名參加。

為推廣農場的豐盛美味，國軍退除役官兵輔導委員會帶領武陵農場、清境農場、福壽山農場、臺東農場，以及彰化農場等5大農場共同參展，帶來特色農產品、主廚推薦佳餚及獨家的零食小點等，包括清境農場的滇緬特色醬料－雲南番茄喃咪、羊肉爐；武陵農場的金萱茶糖、武陵長紅茶、武陵長青茶及梅子系列產品；福壽山農場的蘋果果醋、水蜜桃吸凍飲、蘋果吸凍飲、果凍及福壽長春茶系列產品；臺東農場的花園有機香米、鹿禾黑米、茶樹精油及香茅精油；彰化農場的鮮果乾、滇緬特色美食黑豬肉香腸及雲香臘肉等；另外，現場也舉辦有獎徵答、試吃、料理教學及拍照打卡送精美小禮等活動，有興趣的民眾千萬別錯過。

甫升格的農業部以「食光顯影盒」、「創味限時批」、「山海後背包」等3大主題策展，精選來自全臺的田媽媽、青年農民、休閒農場、農漁會超市，向民眾推薦臺灣在地節氣好食材、特色田園料理、農遊體驗，以及地區限定伴手禮等，並邀請4位名廚攜手12家田媽媽帶來「幸福記憶小辦桌」；經濟部「臺灣好食館」網羅臺灣各地美食精髓，嚴選27家經典餐飲品牌參與，包括臺中蟬聯3年米其林必比登推薦的「滬舍餘味」、嘉義人氣排隊名店「林聰明沙鍋魚頭」、高雄旗津海鮮直送的「海濱海產」、臺北老字號「儂來餐廳」等；另外，嘉義縣政府也帶來獲獎無數的嘉義三冠王－阿里山鄒築園咖啡、林家冠軍烏魚子及林園製茶。

輔導會帶領清境農場等5大農場參與臺灣美食展，與民眾共享農場的豐盛美味。（記者李佩玲攝）

福壽山農場帶來多款特色農產品。（記者李佩玲攝）

臺灣好風WAY主題館展出全臺各區最受歡迎的20道風味菜，並搭配相關推介遊程。（記者李佩玲攝）

澎湖紅蟳粥將整隻紅蟳與生米一同滾粥，滋味鮮甜。（記者李佩玲攝）

臺灣好風WAY主題館展出臺灣各區的特色菜餚。（記者李佩玲攝）

臺灣好風WAY主題館廚藝教學、DIY體驗等活動，吸引不少民眾報名參加。（記者李佩玲攝）

農業部邀集田媽媽、青農、休閒農場、農漁會超市，向民眾推薦臺灣在地節氣好食材、特色田園料理、農遊體驗及伴手禮等。（記者李佩玲攝）

臺灣農業館推出每日限量的「幸福記憶小辦桌」，供民眾現場品嘗美味。（記者李佩玲攝）

臺灣農業館讓民眾一站輕鬆購買全臺各地特色農產和加工伴手。（記者李佩玲攝）

藝鳴驚人展區邀請國際級糖霜、拉糖、果雕、藝術麵包金牌廚師展出作品。（記者李佩玲攝）

大地酒店的稻香牛使用臺灣在來米稻梗編織成的草繩，捆緊帶骨牛小排，經老滷汁燉煮後剪開稻繩，淡淡稻香與牛肉香撲鼻而來。（記者李佩玲攝）

飯店餐飲業者推出各式美食優惠。（記者李佩玲攝）