臺灣香草崛起 種出世界級的香甜

農業部桃園區農業改良場致力於，建立優質的香莢蘭栽培及加工技術，讓臺灣不僅能夠生產香草莢鮮莢原料，亦能加工出高品質香草莢商品，其飽滿度與香氣在國際專業風味評比獲得三星殊榮。

桃改場攜手輔仁大學開發「香草莢風味輪」，結合農業科技研究院及圓山大飯店，選用獲得三顆星的臺灣香草莢製作出國宴級甜點，大大彰顯國產香草莢的卓越品質。

桃改場表示，臺灣過去香草莢仰賴進口，經過該場十多年的技術研發及推廣輔導，目前國內種植面積已增加至卅餘公頃，鮮莢總產量預計二年後可達到八十至一百公噸。

桃改場指出，目前已建立一套由研發到銷售，整合拓展飯店食材加值運用地模式，緊密地將研發人員、農民朋友、銷售通路、餐飲運用，一條龍產業鏈串起來，把國產香草莢的卓越品質彰顯得淋漓盡致。