臺鹽贊助技能檢定中餐競賽特色鹽品 以行動支持選手及推廣健康烹飪

▲臺鹽贊助勞發署技能檢定中餐競賽特色鹽品，以行動支持選手及推廣健康烹飪。（記者李嘉祥攝）

勞動部勞力發展署技能檢定中心主辦的「第54屆全國技能競賽」，自7月17日起至20日於南港展覽館盛大舉辦；臺鹽響應賽事贊助多款特色鹽品，以行動支持全台各地中餐烹飪類菁英選手在圓夢舞台上發光發熱。

全國技能競賽是國內青年技能賽事最高殿堂，臺鹽以行動力挺技職產業人才，贊助含碘海鹽、氟碘鹽、無碘鹽、美味含碘鹽、鮮選我鹽麴及鮮選我頂級黑豆鹽麴厚醬油等特色調味品，讓現場中餐烹調類選手使用，也在會場設置調味品專區，介紹碘鹽及萬用調味料鹽麴，向民眾分享如何挑選最適合自己的好鹽。

臺鹽公司表示，碘是人體無法自行合成的必要營養素，對於甲狀腺功能運作至關重要，據衛福部國健署統計，台灣超過半數的人口有缺碘現象，是國民健康重大議題；食用碘鹽是目前最方便的補碘方法，臺鹽公司自民國56年起配合政府全面性食鹽加碘政策產製含碘食用鹽，並陸續推出如減鈉含碘鹽、氟碘鹽、含碘海鹽等多款機能性鹽品，提供消費者視需求選購，臺鹽公司邀請大家吃鹽注意多一「碘」，健康生活零缺「碘」。

臺鹽公司指出，此次推薦5款台灣製造的優質罐裝鹽，滿足不同需求。減鈉50%的減鈉含碘鹽，以鉀取代部分鈉含量，低鈉高鉀的特性非常適合飲食清淡的銀髮族。美味含碘鹽減鈉30%，鹹度適中，享受美食同時可保持鉀鈉平衡，健康無負擔。氟碘鹽推薦給學童及牙齒矯正族群，搭配正確刷牙習慣可有效防蛀。無碘鹽不含碘，適合需控制碘攝取的飲食計劃對象，避免攝取過多碘引起的不適。含碘海鹽成分天然無添加，是健康飲食中不可或缺的調味品。

除供應民生用鹽，臺鹽也順應市場需求陸續研發多項創新特色調味品。臺鹽強調，臺鹽以好鹽守護民眾健康，為消費者提供更安心、健康飲食選擇，滿足當代多元烹飪與飲食需求；此次也贊助全國技能競賽，持續促進產官學三方合作，推動共好，力挺技職新秀實踐夢想，也從深化餐飲業學生用鹽教育做起，帶動消費者關注食用含碘鹽的議題。