興大將枯枝落葉變有機質肥料「大勇肥」

國立中興大學土壤環境科學系教授楊秋忠，將學校的枯枝落葉，利用所研發的快速處理技術，在 1 至 3 小時內快速製成有機質肥料「大勇肥」，目前在興大實習商店販售，有效將校園的廢棄物變黃金。
楊秋忠教授表示，一般處理枯枝落葉大多採用焚燒或傳統堆肥，焚燒會造成空氣污染。而傳統堆肥法讓微生物自行繁殖分解，需 2 至 3 個月才能完成腐熟，費時又占空間。因此，興起了他在校內建立回收示範工廠的想法，更在科技部萌芽計畫的經費補助下，將快速處理技術產業化，希望興大成功的經驗能推廣到全台各校園。
目前工廠每天約可處理 9 立方米 的枯枝落葉，產製出 1.5 立方米 的有機質肥料。快速處理技術須經過打碎、添加酵素、加溫殺菌三步驟，首先利用機器將落葉枯枝打碎成 3-5mm 粒徑，增加反應作用的表面積，再送進反應攪拌槽裡添加酵素及加溫殺菌，作業時間約 3 小時即可完成。加溫殺菌時間約 30 分鐘，可去除枯枝落葉中可能帶有的病源菌，達到完全滅菌的效果。
楊秋忠花費 3 年的時間研發獨步全球的「快速處理技術」，再花 8 年的時間將相關技術精進到可產業化大規模生產。製造出的有機質肥料，含有 85% 的有機質，氮、磷、鉀成份分別為 1% 、 0.7% 和 0.5% ，是很好的土壤改良劑，添加後能增加土壤的有機質含量。
談起研發的靈感，楊秋忠說：「一切都是從吃便當開始，要將澱粉變成堆肥是項大難題，因此，他習慣每次吃便當時留一小口飯和一小口菜肉，每天中午做少量的實驗，在飯菜中加入不同種類及比例的酵素，再看看結果如何。」最終花了 3 年的時間找到合適的酵素。後續接著研究濃縮酵素，並把酵素從液體變成固體，提高運輸的便利性，一路精進，先進技術獲得業界的重視。