舊金山蔬適圈 素粽飄香話端午

美國舊金山慈濟志工，推廣素食，今年在「愛麗絲 格里菲斯」公寓，每二星期舉辦烹飪課程，配合住在公寓的住戶，有多種族裔，邀約社區民眾，來教大家做道地的菜餚，適逢六月端午節，就由志工來教大家包素粽。

華人過端午節，粽子是必備的食物，台灣粽和廣東粽，從材料開始，現場來ＰＫ慈濟志工吳姚慧玲：「這是我們廣東人做的粽子，有花生 有糯米 跟紅豆。」

慈濟志工鄭吉琳：「我的材料相對比較簡單，因為在台灣 花生就是代表，你將來會很發達。」

餡料不同，包法也有差異，大家聽得很認真，實地操作，發現學問多。學員達里：「這是我做的 看看這綁繩，再過幾個月 就可以稱我為專家，來找我吧。」

學員潔媞絲：「先把葉子捲成錐形，當你把將米飯和餡料放進去，用繩子或線把它緊緊包起來，確保材料不會鬆開或掉出來。」

慈濟志工推廣素食，也想拉近公寓裡，不同族裔間的距離，特地開設烹飪班，每個月都有住戶，分享自己家鄉的特色料理學員達里：「在烹飪方面 他們教很多，在家裡無法學到的食譜，還有會教你其它文化的東西，如果你是非裔美國人，你可以學習到亞洲文化。」

慈濟志工吳姚慧玲：「也是不同的族裔，大家都沒有玩過或做過(粽子)，所以大家就是一起來學，過程裡面 大家都滿高興。」

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