航空業PK飛機餐!攜冠軍烘焙師拚「機上麵包」全艙等都吃得到
記者王培驊、高貫軒/台北報導
一名網友在PTT發文分享,第一次搭華航經濟艙,不料送上的飛機餐當中一顆不起眼的麵包讓他非常驚豔,詢問空姐後才知道原來是華航跟麵包大賽冠軍陳耀訓的聯名餐點。而不只華航,長榮今年度(2024)的新春菜單,也和世界麵包烘焙冠軍合作。
一名網友搭飛機,在機上附餐吃到一款紫米麵包相當美味,詢問空姐後才得知,原來麵包大有來頭。
空服員:「請品嘗冠軍麵包『莓香絮語』。」
獲得世界麵包大賽的冠軍師傅陳耀訓把麵包縮小成迷你版,搬上飛機。
冠軍麵包師傅陳耀訓(2024.01):「因為機上的溫度跟濕度,它稍微比較乾燥一點,那麵包的水分的流失可能會比較快,所以我們在麵團的設定當中,都有加入一些食材特性去做混合。」
同樣和烘焙冠軍合作的還有長榮航空,在2018年獲得世界麵包冠軍的師傅王鵬傑,奪冠經典作品「荔香草莓」融合在地食材草莓乾和小紅莓,也深受旅客喜愛。
世界麵包冠軍王鵬傑(2018.07):「當我大學的時候我接觸了烘焙,我覺得我好像在這個舞台上找到一個自信,這是一個可以展現自我的舞台。」
另外星宇航空則是和米其林三星餐廳打造套餐,把台式小吃元素融入法餐。各家航空公司餐點也引起不少網友熱議,紛紛留言表示現在連飛機麵包都這麼競爭,終於不再是單調的餐包。航空公司搶搭出國熱潮,不只各種豪華的聯名飛機餐,連麵包小細節也不放過,要抓住乘客的胃。
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