色彩繽紛、喜氣洋洋～彩色發糕

彩色發糕

再過兩天就是除夕了，今年決定來做點不一樣的發糕加了顏色的發糕色彩繽紛又健康，增添另一番風味讓家人吃得安心招好運，更有年節氣氛喜氣洋洋

食材

• 低筋麵粉, 300g

• 砂糖, 150g

• 無鋁泡打粉, 12g

• 熱水, 320g

• 色粉

  • 可可粉, 1g

  • 紅麴粉, 1g

  • 抹茶粉, 1g

  • 南瓜粉, 1g

  • 紫藷粉, 1g

料理步驟

步驟 1：如圖

步驟 2：砂糖和熱水攪拌均勻至無糖顆粒狀，置涼。

步驟 3：粉類過篩（低筋麵粉、無鋁泡打粉）加入已冷卻糖水中。

步驟 4：以打蛋器攪拌至均勻無顆粒狀的麵糊。

步驟 5：將麵糊分成六等份，各加入色粉調勻後裝入模型中（九分滿），靜置約20分鐘。

步驟 6：蒸鍋水煮沸後，將靜置完成麵糊放入蒸籠以大火蒸約15~20分鐘。

步驟 7：取出置涼。

步驟 8：如圖

步驟 9：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：色彩繽紛、喜氣洋洋～彩色發糕

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