芒果太甜、易發胖？營養師籲「這些人」攝取勿過量

夏日芒果盛產，無論大人小孩皆難以抗拒甜滋滋的美味，直接吃或製成冰品都讓人難以招架，不過品嚐美食之餘，也有不少人擔心是否芒果吃多容易發胖與過敏，對此營養師便出面分析，芒果營養價值與優缺點，另外還有「這些人」要避免過度食用芒果。

營養師余朱青近日於臉書發文，表示芒果擁有豐富營養價值，包含維生素A、維生素C、膳食纖維與胡蘿蔔素等營養素，吃了能夠增加防護力，幫助血壓穩定，與維持細胞膜、呼吸道黏膜組織完整，無論是入菜、做成沙拉或打成汁皆非常合適，而且它的熱量沒有想像中高，一顆中型愛文芒果熱量僅約120Kcal。

余朱青補充說到，芒果有著許多不同種類，也隨之有著不同營養價值，像是最常見的愛文芒果熱量最低，每100公克僅42Kcal，維生素A含量高達1920 IU，金煌芒果則是膳食纖維最多，玉文芒果則是維生素C高達26mg，另外余朱青也建議食用芒果時，盡量在餐與餐間，或飯後2小時食用，如此較能吸收完整營養素，倘若飯後馬上食用芒果，可能會因已經吃了米飯，加上芒果中的糖分，進而造成血糖飆升太高，對身體造成負擔。

而余朱青也提醒民眾，芒果一天吃1至2份即可，能以平常吃飯的碗為基準，1份裝到8分滿左右，不過雖然芒果營養成分相當多，余朱青也特別呼籲，本身對芒果過敏或患有糖尿病、腎臟病及三高的患者，必須注意食用份量，一天最多僅能吃半份，避免血糖飆高，腎臟功能不佳與心臟病患，也建議不可吃超過1個拳頭大小。

最後她也透露，若芒果果皮已經產生斑點或呈現黑褐色，芒果品質與風味將會降低，而買回家的芒果若已熟透，務必放在冰箱保存，並於2天內食用完畢，再來若芒果過幾天才要吃，購買時可以挑選果皮偏綠的芒果，並先放室溫貯存，待綠色果皮全部褪掉後即可食用。

實習編輯／李佳諺

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