芝士烤焗白汁大蝦通心粉

YeungMa
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鹹香的芝士加上大蝦的賣相,絕對是一道非常滋味的菜式!白汁裹住煮好的通心粉,正所謂「芝士就是力量」,只要有了芝士的加持,整道料理都會變得美味誘人啊~ 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
蒜蓉 1湯匙
急凍大蝦 9隻
通心粉 150g
鮮奶 約480~500ml
牛油 50g
麵粉 50g
西蘭花 1棵
芝士 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量

作法:
1 :


先將牛油以中火煮溶。
2 :


加入麵粉煮成麵糊。
3 :


成麵糊後再調小火煮多1~2分鐘,期間不停地攪拌。熄火後才加入牛奶,攪拌至麵糊完全融化於奶中,才再開火。(防止結塊)
4 :


開中火煮至略為濃稠,下適量的鹽,這樣便做好白汁了。
5 :


煮滾水加入少許鹽,通心粉根據包裝時間減2-3分鐘煮到半熟,隔水備用。
6 :


急凍大蝦解凍,背部切開去腸,沖洗及徹底抹乾,下少許胡椒粉略醃,鍋中先下少許油和蒜蓉將蝦煎至轉色便可,不用熟透。
7 :


原鑊下通心粉和白汁拌勻,下鹽調味。
8 :


西蘭花煮前要先浸鹽水約咗15分鐘(有助使隱沒於花蕾中的菜蟲浮起),再洗淨切好。燒一鍋水放少許鹽,將西蘭花汆燙15-20秒取出即可。之後加入已汆燙好的西蘭花和已煎的大蝦拌勻好。
9 :


盛起放入可焗的焗盤中。
10 :


撒上芝士碎,放入焗爐180度焗至芝士金黃溶化即可。
11 :


溶化了的芝士和白汁包住所有材料,真令人食指大動呢~

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50080
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