芝士麵包條

Kim Kami
·1 分鐘 (閱讀時間)

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製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

主麵團
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
糖 30g
鹽 2g
淡忌廉 50g
牛奶 115-120g
酵母 3g

食材
無鹽牛油 20g
mozzarella cheese 適量

作法:
1 :
將(主麵團)材料 放入廚師機開2-3檔攪拌至成團
2 :
當成團後加入軟化牛油開3檔揉麵團
3 :
揉至麵團能拉出薄膜而不破裂時就可以取出放入碗中包上保鮮膜 然後請放在溫暖的地方或烤箱發酵至2倍大
4 :
發酵完成後 取出麵團放在揉麵墊上按壓麵團排氣 再平均分成8個麵團 然後滾成圓形後蓋上保鮮膜讓麵包團休息15分鐘
5 :
麵團鬆弛後用麵棒桿平成橢圓形 然後從一邊捲起後 從尾部一直向頭收口 之後再輕輕的搓成長圓 當完成造型後 放上烤盤上蓋上保鮮膜 發酵至1倍大
6 :


發酵好後在麵團上輕輕的塗上一層牛奶再放上適量的mozzarella cheese 在預熱好的烤箱180度烤12-15分鐘 當麵包上的芝士都變成金黃色後就可以出爐

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50510
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