Yahoo奇摩新聞 芬蘭人不只吃三文魚！赫爾辛基三間當地人推介必吃餐廳 | 芬蘭極光之旅
到芬蘭追北極光，大部份人都會選擇先飛到赫爾辛基（Helsinki），再轉乘火車到Rovaniemi，然後乘坐巴士向北極圈進發；但落機後、坐火車前，第一件事當然是要醫飽個肚，以下就介紹三間赫爾辛基當地人都推介的餐廳，在賞極光前先吃飽飽暖暖身。
在赫爾辛基市集廣場附近的Old Market Hall，就有一間非常出名的餐廳專賣熱湯。每天只售賣三款熱湯，賣完就關門！餐廳座位不多，只有大約20個，早上11時營業之前，就已經有十多人在排隊等候。除了遊客，當中更有不少當地人呢！
在赫爾辛基的五天，我們就到訪過三次。三款熱湯主要是海鮮湯、牛肉薯仔清湯和蔬菜湯。一場來到當然要試一試最出名的海鮮湯，而這款亦都是最快賣光的，幾乎下午三時之後便售罄，想是的話一定要記得早上來排隊呢一場來排隊。
桌上亦放滿一籃麵包，在等待熱湯端上的時候，便可品嚐由餐廳自己製作的橄欖油香草醬，沾麵包同吃。
橙紅色的海鮮湯用上多款海鮮和鮮魚熬煮湯底，配料全是滿滿的鮮蝦、魚肉和青口等，面層放上一小匙的牛油忌廉，拌勻後更帶香氣。牛肉薯仔清湯亦很有驚喜，牛肉煮得軟腍，薯仔吸收了牛肉的精華，湯頭清而不膩，喝後很暖胃。一碗熱湯絕對可以當一個早餐，配料豐富，分量十足。
Soppakeittio Tapaste oy
地址：Hakaniemen halli, Helsinki 00530, Finland
+358 9 3232070
04,05
在餐廳對面有一家小小的咖啡廳，裏頭全是Uncles、Aunties，我得承認我是全店最年輕的一桌。後來朋友說起，或許是他們的咖啡不太好喝（說真的，在芬蘭兩個星期，也未曾喝過一杯好的咖啡），因此吸引不了遊客到場打卡。
咖啡廳賣的都是傳統open sandwiches，有三文魚和蝦。今次想推介的，是非常立體的3D鮮蝦open sandwiches。好吧！名字是我改的，但你看！它根本就是一個立體的鮮蝦塔，配料非常大方，加上是即場製作，十分新鮮。比起旁邊食品店裡的三文治都放了一個上午，這裡的3D三文治更加吸引，而且位置就在上文提到的魚湯對面，唯一美中不足的是，咖啡真的不太好呢。
最後一間是在網絡上面排名非常高的modern Finnish cuisine － JURRI。由於剛好臨近聖誕節，因此只能夠吃到聖誕Menu，但卻沒有令人失望。
芬蘭菜在不少人心目中，就只有魚和醃製食品，然而餐廳就將最傳統的芬蘭菜，以fine dining的形式呈現。Attitude、flavour、origin、passion，就是餐廳的宗旨。
由於是聖誕Menu，人均消費就不能作準了。不過，在官網就可以看到他們的餐牌，價錢合理，基本上在連鎖快餐店隨便吃個沙律也要12歐，而他們午餐的主菜卻只是10.5歐起，絕對吃得過（那當然加上前菜甜品和餐酒就當別論）！ 驚喜早在前菜出現，就連我一直覺得很腥很不討好的希靈魚，也醃製得很好，鮮甜而不腥，加上browned butter的配搭，最後我居然把希靈魚獨個吃清光。
另一道Rainbow Trout with Beetroot，並將平日很搶戲的紅菜頭都乖乖變成配角，加上horseradish，襯托出smoked rainbow trout pie的香氣。
主菜是Rainbow Trout和鹿肉，同樣煮得出色。也許是精緻的前菜令人印象太過深刻，因此主菜的好不至於令人wow。鹿肉嘛，試過一次就好，味道很濃很烈，不是每個人都接受到。
JURRI
Korkeavuorenkatu 27, 00130 Helsinki, Finland.
+358 9 635732
https://juuri.fi/en
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