花蓮「阿科玉里麵」麵條脆Q蔥油香而不鹹，滷味煙燻香誘人，水餃餛飩也都有水準～

算一算除了大台北外，我寫最多縣市的第二名居然是「花蓮」，可見相對來說我算是常到花蓮，但翻了翻我上次來玉里居然是2014的【接關式鐵道環島旅行】第62站-玉里車站，說到玉里美食，我想第一名肯定是橋頭臭豆腐，雖然不知道為什麼這次再訪覺得好像沒以前那麼驚喜....;第二名絕絕對對是「玉里麵」，但以前我對玉里麵實在無感....雖然我好歹也吃過四、五家。但。今天開始我的答案會是「阿科」，雖然一開始他是我們名單中第...5、6、7....;結論，玉里麵是我吃過中最好吃的，韭菜水餃、餛飩也頗有水準，帶著迷人煙燻的滷味更是一級棒!

玉里到底有多少家玉里麵我實在不曉得，那天是炙熱的平日，吃完橋頭臭頭腐後有一點不盡興，於是想找家玉里麵繼攤，怎知連三四家不是沒開，就是賣完了..最後經過聽也沒聽過的阿科..搖下車窗發現還有營業時，眾人竟拍手就好..心想再沒開就離開玉里回瑞穗了說。

才下車以為沒冷氣，想打退堂鼓，結果店裡的小哥出來說裡面有冷氣。小吃店，乾乾淨淨又有冷氣，真的沒什麼好要求的。

玉里麵60看起來不便宜，但其實麵量蠻多的，正常一碗應該就會飽，韭菜水餃每粒6元應該算便宜?其他都算正常，但好像也沒比台北便宜到哪去?

店完發現桌上好像有美美的豬頸肉，本來想點一盤，年輕小哥說怕我們吃不完....我心想怎可能...。

如果以基隆乾麵來說，這一碗大概有兩碗的份量...好，我承認我沒吃完....因為我更喜歡水餃。過往玉里麵我不愛的原因有二，一是油蔥太鹹，二是麵體對我來說略硬，有一點像滿滿勁道的雞蛋麵，固然麵香是我喜歡的。但我必需說，阿科的玉里麵應該是我吃過最不鹹的，並且油蔥的香也沒有半點馬虎，拌開後配上咬勁適宜的麵條，真的讓我對玉里麵為之改觀。後來單吃那油蔥，居然帶一點點微微焦糖香，也許正是我喜歡的原因。

肉片因為是全瘦肉，很不是我的菜，雖然也不至於乾礙，而且算是軟嫩。

餛飩湯60元看起來也不便宜，但裡面有十個左右，整體來說不管是湯還是餛飩都和基隆很像，肉餡的後尾勁甜得亂七八糟，我喜歡。

韭菜水餃是我喜歡那種外省重口味的，吃一粒就滿滿的韭菜味，過癮，很像我家樓下以前那位外省媽媽做的，皮滑餡飽嘴，如果在我家附近我應該會常常為了這水餃而去。

滷味我本來已經飽到不想吃了，但友人一說很好吃，要我試一口，一吃這豬頭皮真的很讚，入口微脆Q，咀嚼後軟糯又油化，特別是那淡淡的煙燻香真的好吃得亂七八糟。另外滷蛋也很入味，但淋上的醬油有一點點鹹....。

阿科玉里麵:花蓮縣玉里鎮中山路一段160號，電話:03 888 8111，營業時間:07:30-20:00(星期日休)

文章來源：小虎食夢網