花蓮縣 玉里鎮-傳承老兵手藝 搭水餃絕配

中國時報【(楊漢聲)】 花蓮縣玉里鎮中山路上有間「江蘇小吃」,每到用餐時間總是高朋滿座,除了招牌水餃外,店內酸辣湯更是不可少的必點美食,吃一口水餃、配一口酸辣湯絕對對味,滿足老饕的挑剔味蕾。 張姓老闆娘說,第1代老闆是反共救國軍,來不及跟國民黨撤退到台灣就被共產黨抓了,下放到江蘇省,趁著改革開放後來台依親,跟親人開了這間店,把手藝傳給親人,還將店名取為「江蘇小吃」。 老闆娘說,後來老兵打算回大陸,她接手這間店,還先跟老兵學了很久,手藝完全傳承自老兵,絕對維持「原汁原味」。 「江蘇小吃」的酸辣湯配料相當豐富,有著滿滿的筍絲、肉絲、木耳絲、紅蘿蔔及豆腐,不只視覺效果絕佳,滋味更是層次豐富,每口都有不一樣的感覺。 地址:花蓮縣玉里鎮中山路一段115號 電話:(03)8885621 營業時間:上午9點半至晚間7點半,不定期公休 售價:大碗50元、中碗40元、小碗30元