花蓮農改場籌設工作坊 推廣原民傳統植物與飲食

（中央社記者楊淑閔台北18日電）為協助部落發展特色農業產業，花蓮農改場今天表示，去年透過訪談耆老、農友，盤點30項植物及飲食紀錄，例如上山到鹽泉採鹽等，將設置工作坊推廣，並跟中研院合作數位典藏。

行政院農業委員會花蓮區農業改良場今天發布新聞訊息指出，去年起執行「找回原力－原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」計畫，工作項目之一就是盤點原鄉傳統農耕及飲食文化，盼協助部落發展特色農業產業。

花蓮全縣是原住民族地區，主要族群有阿美族、太魯閣族、布農族、噶瑪蘭族、撒奇萊雅族、賽德克族等。花蓮農改場表示，透過跟耆老、農友訪談，去年已完成30項原民傳統植物的農耕知識、利用與飲食文化相關紀錄，今年將與中研院數位文化中心合作，預計6月數位典藏於開放博物館平台供各界了解、應用。

花蓮農改場農業推廣課副研究員曾竫萌指出，30項紀錄資料所涉及的植物有29種，包含小米、地瓜、芋頭、玉米、黃藤、獨行菜 、香蕉、山胡椒、食茱萸、蕗蕎、桂竹、箭竹、苧麻、陸稻、茅草、海金沙、芒草、鵲豆、西洋菜、黃麻、林投、箭竹苗、翼豆、八月豆、雞心辣椒、木鱉果、野莧、油芒及高粱。

舉例來說，曾竫萌表示，砂荖部落耆老分享了早期上山到鹽泉採鹽文化，要花近一天時間，當天取水下山後再煮鹽，慢則要兩天，在古道附近就地取材搭建工寮，現地煮鹽，期間補充食物，也展現原民對植物利用的傳統智慧與技藝。

曾竫萌說，像是阿美族稱為paw（讀音為爆）的野菜，通常是指細葉碎米薺這款野菜，而在花蓮市撒固兒部落的野菜市集上的paw，長得不一樣，不過嚐起來也有類似哇沙米的嗆辣味，經查證為獨行菜。

她指出，去年完成的盤點資料在花蓮北區的秀林鄉富世部落、花蓮市撒固兒部落、光復鄉砂荖部落、瑞穗鄉奇美部落、卓溪鄉清水部落等地點進行調查，今年會持續往中南區其他部落持續盤點。

曾竫萌說，目前正在籌辦盤點培力工作坊，去年對內部、民眾各辦過一次活動，今年預計8、9月間正式設置，也會持續舉辦交流活動，邀請專家學者、部落族人及有志人士共同參與，以解說、觀摩、採集踏查等方式，分享與記錄當地傳統農耕知識及飲食文化。（編輯：張雅淨）1120418