花蓮農業改良場培育花蓮2號新品種山苦瓜

農委會花蓮區農業改良場培育出山苦瓜新品種「花蓮2號」，偏白色，為中小型山苦瓜，經國科會國家型計畫苦瓜研究團隊證實具有保健功效。有機農場主人、花蓮二號山苦瓜栽種農友林瑞鵬表示，有研究發現，這種山苦瓜可幫助降血糖、降尿酸，營養價值很高。 農委會花蓮區農業改良場種植花蓮二號山苦瓜已技轉給有機農場進行量產上市，目前已進入北部地區有機商店銷售。 林瑞鵬表示，花蓮二號山苦瓜是混合台灣山苦瓜原生種與國外品種而培育出來。外觀有點綠綠的，研究分析發現，花蓮二號山苦瓜維生素C含量大約一百零七ppm，葉酸大約兩百零七ppm，比一般苦瓜多了一倍左右。口感方面，花蓮二號山苦瓜比較會回甘，無論是涼拌、燉湯、拌炒、做成沙拉都很適合。 林瑞鵬指出，台灣有研究發現花蓮二號山苦瓜含抗氧化成分，或許可以幫助防癌；也有研究團隊針對山苦瓜營養、醫學價值進行深入研究。 農委會花蓮區農改場表示，有些廠商看好中小型苦瓜市場，多次與花蓮場接洽，發現以有機方式生產的「花蓮2號」山苦瓜果形優美，口感非常好，果實含豐富的維生素C、葉酸及膳食纖維，又具有保健功效，不但可以鮮食、榨汁、熱食，還能曬乾泡茶，頗具商機。廠商獲得苦瓜品種權授權後，三月份開始進行大面積生產，五月下旬開始即有大量果實上市，想嘗鮮的消費者可以就近到松青或里仁等有機商店購買，或逕向壽豐鄉觀自在有機農場林瑞鵬先生洽詢。 花蓮二號山苦瓜營養價值頗高，可望帶來龐大商機。 （農委會花蓮區農改場提供）