花蓮14家慢食餐飲據點 授證

花蓮縣政府今年度規劃慢食產業佈點計畫，並集結花蓮縣原住民族餐飲業者，分為大師、示範、新銳三個據點，透過餐飲學者、慢食委員的篩選後選出十四家業者，代表成為花蓮縣原住民慢食餐飲指標，今天舉辦二○二一花蓮慢食產業佈點暨國際原住民慢食論壇記者會，縣長徐榛蔚除了與業者代表共同簽署合作意向書之外，也為十四家業者頒發認證牌，以期在後疫情時代可以持續推廣花蓮原住民慢食理念。

縣長徐榛蔚和花蓮原住民慢食廚師組織代表陶甕百合春天餐廳主廚陳耀忠、紅瓦屋老地方文化美食餐廳主廚林鳳廷共同簽署合作意向書，並在花蓮原住民慢食組織會長暨原住民族野菜學校校長吳雪月的見證下，共同為花蓮縣原住民族慢食精神宣示，讓花蓮縣的原住民慢食精神走向國際。隨後，徐榛蔚在各家業者的導覽下，欣賞色香味俱全的餐點擺飾，並品嘗最原汁原味的風味餐。

徐榛蔚表示，環境永續是花蓮縣政府不斷往前推進的目標，而慢食文化則是最貼近天、地、人的精神，非常深奧卻很日常，感謝大家對於慢食文化共同來努力，明年縣府也將推出「慢食地圖」，在慢食地圖上更會加入部落旅遊的元素，讓部落旅遊結合慢食文化，來到花蓮觀光的旅人可以體驗部落，進而感受花蓮的美好，企盼台灣發光，更讓世界看見花蓮！