苗栗推廣有機農業 大小學生交流教學相長

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【楊以諾 苗栗銅鑼】

為推廣國內有機、友善農業,苗栗縣有農業合作社,邀請大學保健營養系學生到產地學校,以校園午餐原有的有機食材,烹調出可口的新菜色,挑戰學童的味蕾之餘,也讓未來營養、保健相關人才能更了解國內友善農業的走向。

「小朋友要帶哥哥姐姐,教他們,你們平常怎麼拔草的,連根拔,要連根拔。」

苗栗縣銅鑼鄉中興國小學生,帶著長庚科技大學保健營養系的大哥哥、大姐姐,到校內菜園、體驗除草、澆花等農事工作,讓這群未來的營養師相關產業人才,能實際了解食材的生產來源及有機食材與土地的關係。

銅鑼鄉中興國小校長 李國海:「讓他們了解說,像這有機蔬食這些東西,對我們環境是怎樣較友善,長期永續的發展。」

苗栗縣青新友善農業生產合作社理事 陳淑慧:「然後他們也能夠透過這樣的活動,去認識更多的這個豐富的食材,那將來在菜單菜色上的設計,能夠更符合我們就是,可能小朋友他們的適口性。」

認識食材的來源後,長庚科大的學生則化身為廚師、營養師,利用在地的有機芋頭、紅棗等食材,為小朋友設計美味與營養並重的午餐,讓小朋友吃得津津有味。

長庚科大保健營養系學生 楊巧敏:「小朋友現在這個時期,應該要補充一些綠色的蔬菜,因為它富含很多的維生素、礦物質,對於他們成長都非常有幫助。」

除了好吃的營養午餐,長庚科大學生也為中興國小學生,安排寓教於樂的衛教闖關活動,主辦單位指出,目前有機食材已進入學校營養午餐選項中,透過產地與未來食品營養、安全、關鍵人才串聯教學互長外,也期盼能對有機產業有更深的認識,培育未來推廣有機、友善農業人才。