苗栗當季在地美食 10/24芋你相柿

苗栗縣公館鄉芋頭、柿子進入產季，鄉農會定於二十四日舉辦苗栗縣芋頭評鑑及芋頭柿子饗宴，鄉內特色餐廳研發的二十多道特色芋柿料理在記者會中搶先曝光，應邀代言的縣長徐耀昌特地秀一手「芋頭捲」，邀請遊客秋遊公館品嘗當季在地美食的好滋味。

公館鄉芋頭栽培面積約三五0公頃，引用後龍溪富含物質的水源灌溉，加上不斷精進的栽種技術，所生產的芋頭外觀大而飽滿，口感香Q綿密，風味絕佳；另外公館鄉柿子栽培面積約六十公頃，河排地區的「牛心柿」又大又甜，製成柿餅、柿干更是遊客必買的伴手禮（見圖，記者江乾松攝）。

入秋時節品嘗芋頭、柿子正當時，鄉農會將於二十四日在苗栗特色館舉辦苗栗縣芋頭評鑑及芋頭柿子饗宴活動，鄉內九家特色餐廳研發各式芋柿料理，活動前夕舉行記者會搶先亮相，邀約民眾秋天來公館「芋你相柿」。

公館鄉農會總幹事古雪雲指出，今年活動將邀請公館、銅鑼、苗栗等鄉鎮農會推薦五十三位芋頭農友參加評鑑競賽，誰是「芋頭王」將於當天揭曉，現場還有家政班特別製作的芋頭米食、客家芋頭粄、芋頭米粉、柿子沙拉及柿子核桃等，推廣食當季、食當地。

縣長徐耀昌、農糧署北區分署副分署長林美華、苗栗區農業改良場場長呂秀英、立委徐志榮夫人王慧珍、議員孫素娥、鄉長曾美露、公館鄉農會理事長劉月惠等人在活動中一同掀開蒸籠，展示熱騰騰的檳榔心芋頭，宣布活動開跑。

縣長徐耀昌並和田媽媽巧軒餐廳的「阿強師」一起製作芋頭捲，將甜筒餅乾裝入海苔片、芋頭絲，好看又好吃。同時也推薦健康養生又好吃的創意芋柿料理，包括拔絲芋頭、紅棗芋蒸糕、芋頭肚臍餅、芋泥拿鐵、元寶芋頭、柿干雞湯等，色香味俱全，令人垂涎。徐耀昌說，公館芋頭品質優良，質地細膩，適合做成各式鹹甜料理，還有秋柿鮮食或入菜都很美味，歡迎遊客到公館遊玩及嘗鮮，同時因芋頭栽植培風險高，高溫或大雨都影響收成，農民非常辛苦，希望藉芋柿饗宴活動行銷真正優質好芋在公館，並增加農民收益。