苗栗風箏節美食飄香 創意國慶客家粄吸睛

（中央社記者管瑞平苗栗縣9日電）2024苗栗風箏文化暨客家美食節26、27日將登場，苗栗市公所今天以結合風箏和雙十圖騰的創意客家粄為活動暖身，展現客庄文化創新及對中華民國的生日祝福。

苗栗市公所今天舉辦記者會宣傳「2024苗栗風箏文化暨客家美食節」，苗栗縣副縣長邱俐俐、苗栗市長余文忠及市民代表會主席陳仁杰等人出席，邀請全國遊客26、27日到苗栗市河濱公園參與活動。除觀賞繽紛的大型風箏、體驗放風箏樂趣，也可品嚐客家及異國美食，親子一同度過愉快的週末時光。

為迎接明天的雙十國慶，記者會中展示苗栗市嘉盛社區發展協會總幹事張永昌製作的國慶創意客家粄，是以米食為基底，並使用薑黃、抹茶、紅麴、竹炭、梔子藍和紫地瓜等天然調色，呈現結合風箏及雙十國旗圖騰，繽紛多彩的視覺效果，格外吸睛。

余文忠表示，雙十國慶創意客家粄巧妙結合風箏與客家美食元素，象徵對中華民國的生日祝福，同時也展現客家美食文化的傳承與創新精神。

苗栗市公所指出，為推動客家美食傳承，風箏節系列活動規劃客家「四炆四炒」美食競賽及饗宴，選拔4家優秀業者擔任「總鋪師」，於26日傍晚在苗栗市貓裏喵親子公園旁席開100桌，讓遊客品嚐道地客家料理好滋味。

「四炆四炒」是客家人年節宴客的特色料理，「炆」指的是以慢火將食材烹熟煮軟，四炆經典菜色為炆爌肉、炆雞肉筍乾、鹹菜炆豬肚、排骨炆菜頭；「炒」則是用熱油爆炒菜餚，四炒通常為客家小炒、薑絲炒大腸、鴨血炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳。

苗栗市公所指出，「四炆四炒」美食饗宴14日起開放預訂，其中網路受理預訂30桌、市公所臨櫃預訂70桌。每桌為10人份，定價新台幣4000元。活動詳請可至官網http://www.miaoli-9kite.com/查詢。（編輯：張雅淨）1131009