英超市移除牛奶有效期 要顧客「用聞的」判斷是否變質

英國第四大超市莫里森（Morrisons）宣布，由於國內每年浪費好幾百萬品脫的牛奶，他們決定於一月底移除牛奶上的有效期限。如果消費者不確定牛奶是否過期，他們建議使用一個簡單又傳統的方式，用鼻子嗅聞。

英國每年浪費33萬噸的牛奶，大約占國內牛奶生產量的7％。依據英國非政府組織「浪費和資源行動計劃」（Wrap）2018年的數據，牛奶是繼馬鈴薯和麵包後的第三大剩食。

根據英國《衛報》報導，莫里森將以「最佳飲用期限」，取代有效期限。並宣導就算牛奶過期幾天，仍然可以安全飲用。顧客可以在飲用牛奶前先檢查一下，如果有酸味或凝固的塊狀物，就代表牛奶已經變質。然而，只要保持冷藏和密封，就能延長牛奶的效期。

「浪費和資源行動計劃」的執行長戈佛（Marcus Gover）表示這是減少家庭剩食的重要一步，期待其他店家也能效仿。莫里森的資深牛奶採購員古德（Ian Goode）則指出，浪費牛奶等於是浪費農民的心血，以及無謂增加碳排量。既然上一個世代的人能靠嗅覺分辨牛奶的好壞，現在的消費者當然也可以。

英國食品標準局（Food Standards Agency）則指出，靠嗅聞判定食品好壞並不可靠，尤其是容易導致食物中毒的食品。店家最好基於可信的證據，清楚標示食品的有效期限。

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