茂管處推走訪屏北 體驗在地部落廚藝學堂

【記者王苡蘋／屏東報導】台灣最美霧台鄉的神山部落正如其名，是個雲霧繚繞的美麗仙境，因為位處中央山脈，平均海拔在800公尺以上，所以成了全屏東最高的鄉鎮，又有「月亮部落」之稱。近來在交通部觀光局茂林國家風景區管理處輔導與協助部落推廣觀光有成，且師法泰國廚藝學校，發展出屬於魯凱族的部落廚藝學堂，透過採集食材、手作傳統美食，吸引不少親子客上山旅遊，深刻感受原鄉之美。 茂管處指出，農事採集與料理食材的遊程為神山部落裡最流行的旅遊方式，遊客在部落老師們的帶領下，親自走進田間採收當令食材如山芋頭、南瓜、龍鬚菜、紅藜、甲酸漿葉等，同時認識各種食材的特性。之後再將食材製作成當天的午餐或甜點，邊玩邊做、邊做邊吃，過程相當有趣。此體驗當地文化與在地風味餐DIY是非常特別夯旅遊行程。 神山部落發展協會理事長劉美英表示，部落廚藝學堂希望傳承魯凱族的傳統美食，從產地種植到餐桌都來自部落，食堂也希望號召部落青年返鄉發揚魯凱族的美食文化，並推廣部落觀光旅遊。 來到神山部落，處處可見代表魯凱族的百步蛇、百合、陶甕等圖騰意象，就連街屋建築、巷弄階梯等，也多使用石板來建構，讓神山部落呈現強烈又豐富的原民藝術氣氛。而部落裡的岩板巷也是具指標性的景點之一，以岩板舖設的蜿蜒小徑像是魯凱族敬為守護神的百步蛇意象，以陶壺、琉璃珠為指標，帶領著外人一步步走進魯凱族的文化中。 隱身在岩板巷的美食街廊有著口味獨特的咖啡蛋、香濃的咖啡完美的融入到蛋裡，濃郁的蛋香夾雜著咖啡香，再搭配上加入蜂蜜柚子醬的蜂子愛玉，酸酸甜甜的滋味好吃到令人無法停手，而此美食街道立有一尊雕像 肩膀上揹著一條山豬，這是台灣原住名獵王的家功業表徵，他所獵補的動物有一千頭之多，獵王頭上有百合花象徵獵部動物數量，但是有一朵未開因為他所獵到的動物已經數不清無法計算了，未開的百合花也是族人對獵王的尊敬文化。在神山部落內，絕對不能錯過的就是神山愛玉和小米甜甜圈，手洗天然愛玉，口感較為紮實.再搭配特殊口感的小米，及周邊配料，接著再來一個小米做的現炸甜甜圈，食材取自原住民傳統作物小米，Q彈不油膩，外層裏上糖粉，是剛剛好的幸福度。擁有霧台之美景與文化底蘊！