茭白筍冒噁爛黑點!內行一看秒懂「極品王者」:賺到必買

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茭白筍冒黑點。(圖/翻攝自基隆人臉書)
茭白筍冒黑點。(圖/翻攝自基隆人臉書)

「美人腿」茭白筍飽含水分甜度,是許多人心頭好。基隆一名網友買了茭白筍回家,結果切片時竟發現神祕黑點,好奇上網詢問,立刻引來內行人讚爆是極品好物。

該名網友在臉書「基隆人」指出,他買了3包茭白筍回家料理,但切開來發現全部都有黑點,他有向老闆詢問狀況,對方也表明「有點點是正常的」,但他還是好奇老闆說法是否真的。

有斑點的筊白筍是極品!(圖/翻攝自基隆人臉書)
有斑點的筊白筍是極品!(圖/翻攝自基隆人臉書)

從原PO附上的照片可見,切片的茭白筍上真的冒出一顆顆的黑點,都無規則、不平均地分散在各處,而且每一個筍片上都有黑點,與平日潔白的模樣差很大。

此文一出,引來專業內行人留言透露,這屬於正常現象,「有黑點才營養」、「有黑點的茭白筍,反而比沒有黑點的茭白筍更甜」、「種植農夫說正常且甜度高」、「筊白筍沒有黑點就不好吃了」、「有黑點才讚,而且這種黑點是好菌」、「這個菌可使茭白筍的莖肥大,才能長出好吃的茭白筍,不然種出來很多都空包彈沒什麼肉」。

網友好奇詢問,引來網友激烈討論。(圖/翻攝自基隆人臉書)
網友好奇詢問,引來網友激烈討論。(圖/翻攝自基隆人臉書)

事實上,茭白筍這些小黑點是一種寄生菌「菰黑穗菌」,而茭白筍的植株莖部會藉由「菰黑穗菌」寄生刺激,膨脹生長成白嫩的筍狀嫩莖。營養師劉怡里曾透露,這是可以吃的菌,還有研究證實,「菰黑穗菌」能預防骨質疏鬆。

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