茭白筍怎煮美味？媽曝1步清甜軟嫩

茭白筍又稱「美人腿」，水分相當豐富，吃起來嫩脆鮮美，是不少老饕的最愛。不過茭白筍要怎麼料理才美味呢？就有一名女網友分享茭白筍的煮法，並透露「簡單一步」，讓煮出來的茭白筍清甜美味又軟嫩。

該名女網友在臉書社團《廚藝公社》發文，表示自己收到一包親戚送來的茭白筍，為了不辜負親戚的好意，便趁著新鮮，當天晚餐就炒了茭白筍來享用，而她也分享「清炒茭白筍」的做法。

▲女網友分享「清炒茭白筍」的做法。（圖／翻攝自《廚藝公社》）

首先，將茭白筍去殼，洗淨後切斜片；接著起油鍋，爆香紅蔥頭，再下茭白筍，用大火翻炒一下；最後下一個量米杯水，蓋上鍋蓋讓茭白筍煮一下，茭白筍煮軟才會「鮮甜」，等略收汁後，加點鹽巴調味，再煮一下待入味即可，「清甜又好吃」。

貼文一出，掀起熱議，「這個好吃」、「煮湯也很讚」、「茭白筍炒鹹豬肉也很讚」、「品質很優」、「我都只會加美乃滋」、「涼拌也好好吃」。（編輯：郭佩蓉）

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