草莓不是最毒!「台灣水果農藥殘留排行」出爐 剝皮水果要先洗再吃

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根據農委會公告的109年蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告,這次檢測全台13673件蔬果中,農藥殘留比率最高的水果以前都非草莓莫屬,現在則換成百香果。

 

不過,營養師程涵宇強調,蔬果農藥殘留不合格,不代表就是有毒蔬果,建議應盡量選購當季蔬果,並選擇有政府輔導之標章商品;於食用前,只要經由流動水清洗、去皮、去殼、烹煮等處理,即可去除大多數農藥殘留。

 

水果農藥殘留 不合格率排名

 

1、百香果13.9%

2、龍眼11.8%

3、柳橙10.3%

 

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4、木瓜7.9%

5、洋香瓜6.2%

6、荔枝5.6%

 

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7、草莓5.3%

8、印度棗4.8%

9、檸檬3.8%

10、香蕉3.2%

 

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11、金柑2.9%

 

 

12、柑桔2.6%

13、芒果2.3%

 

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14、火龍果2.1%

15、釋迦2.1%

16、柚子1.4%

 

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程涵宇營養師授權提供

 

防農藥殘留 食前處理這樣做

 

若要減少農藥殘留程涵宇分享,每個「食前處理」的步驟都會減少農藥殘留,「清洗、去皮、脫殼及切除蒂頭」等步驟是最簡單有效的方法:

 

1、葡萄、草莓等漿果類(連皮吃):流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭。草莓經清洗和去除蒂頭後,農藥殘留的去除率達47-92%。

 

 

2、有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、百香果(皮不吃):切水果之前、去外皮之前,水果一定要先洗,如百香果、香蕉、橘子、柳橙,千萬別想說不會吃皮就不特別去洗,當我們在去皮剝皮的時候,容易不小心農藥會沾染到果肉,像是在砧板上切柳丁、百香果時果肉會不小心沾到果皮上的農藥把農藥吃下肚;剝橘子完手上摸到橘子皮上的農藥等。

 

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