草莓怎洗乾淨？專家曝加這2樣才正確

生活中心／綜合報導

酸酸甜甜的草莓富含多種營養成分，是許多人愛吃的水果之一，不過草莓表面凹凸起伏，容易存留農藥。對此，大陸部落客《大慶談美食》就表示，洗草莓時不能光只用清水洗，還要掌握一些小技巧，不僅能讓草莓上的農藥完全洗淨，還不會出現破皮情況。

專寫美食文章的搜狐號《大慶談美食》表示，首先將買回來的草莓放在大盆子裡，加入適量的清水，接著再加入一點「麵粉」及「食用鹼」，用手輕輕攪動約2分鐘。大慶談美食指出，食用鹼溶於水中會呈現鹼性，農藥則是酸性，因此把食用鹼加入水中能將草莓表面的農藥、雜質吸附。接著，將草莓放在盆中浸泡大約10分鐘，時間到了之後，將水倒掉，再重新倒入清水沖洗2遍，最後把水分瀝乾就可以食用了。

另外，毒物科護理師譚敦慈也曾分享如何正確洗草莓，根據《今周刊》報導，譚敦慈表示，清洗草莓時要先保留它的完整性，首先摘除草莓的葉子即可，梗先保留，動作也要輕柔，不要把「嬌滴滴」的果肉壓傷或弄破。

譚敦慈示範，摘除葉片之後，可用漏網或盆子簡單涮洗草莓1、2次，稍微去除表面髒污，再將草莓放進水槽，以細小水流沖洗約10分鐘。因為保留草莓的完整性，農藥就不會跑草莓裡，故草莓瀝乾後再去除蒂頭，才是安心享用的正確步驟。

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