Yahoo奇摩新聞 草莓控注意！大福、蛋糕上的草莓遭驗出農藥殘留 消費者如何自保？
消基會針對草莓即食品上的草莓進行農藥檢測，但因為現今檢測標準僅針對蔬果類、穀類、乾豆類等有農藥標準，對於即食品並無（攝影／李海琪）
每年11月至隔年4月間是台灣的草莓季，直接食用或者製成各種草莓即食品，如蛋糕、大福等，都是許多人的心頭好，深受各個年齡層喜愛。 消費者保護基金會今（10）日以檢驗生鮮草莓的檢驗標準，套用在草莓蛋糕等即食品上，針對五直轄市中15家商家、共17項草莓「即食品」做農藥檢測並指出，17項中有1項樣品不合格，檢驗出不得驗出之2種農藥，其餘15項樣品雖皆有驗出多種農藥殘留，但都在容許標準內。
凌永健表示，依照本次檢測結果，大部分草莓即食品業者在草莓供應商挑選上品質還不錯，「危險指數基本小於1」，然而檢驗出的殘留農藥種類多達43種，建議主管機關對於草莓生產者所用的農藥數目盡量減少，避免出現雞尾酒效應。
消基會補充，草莓是連續採收的農作物，若氣溫不穩定，易發生病蟲害，農民為了防範病蟲害及避免抗藥性的發生，可能會頻繁輪替使用不同作用機制的農藥，造成農藥殘留的風險提高。
1家草莓即食品驗出禁用農藥、15件甜品皆農藥殘留
消基會在今年2月間，於雙北、台中、台南、高雄的蛋糕或甜點店等專賣店購買17件草莓即食品（如草莓大福、蛋糕、草莓塔）進行農藥殘留測試，最後結果顯示，17件僅有1件「不合格」，為某知名連鎖烘焙坊的莓果冰淇淋蛋糕，主要是檢測出殘留的16種農藥中，有不得檢出的二氯松及三氯松。
消基會副董徐則鈺補充，該不合格的品項有因樣品數不足而採樣2次，第1份蛋糕不合格，但第2份卻是零檢出農殘，檢測長凌永健認為，因為採樣時間不一，可能草莓供應商不太一樣，所以結果大相逕庭，原因無法確認，建議烘焙商確定草莓供應商針對農殘量作保證。
至於其餘16件草莓即食品，則皆有檢測出農藥殘留，農藥品項多樣，一樣品中最少驗出6種、最多17種，但參考《農藥殘留容許量標準》中草莓及小漿果類限量標準，殘留量都在容許標準內。
針對莓果類不得檢出的農藥二氯松及三氯松，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，二氯松及三氯松屬於有機磷殺蟲劑，動物實驗證明具致癌性，若大量攝取會造成副交感神經亢奮、大小便失禁、休克等，「但微量殘留跟誤食不一樣」，大量誤食才會有影響，政府須盡量管制、把關，業者也須正確使用農藥。
消基會副董事長徐則鈺補充，購得17件樣品中，有2件同商家的草莓商品因樣品數不足而採樣2次，視為個別樣品，若以同商家、同品項區分，嚴格為15項。 （資料提供／消基會；攝影／李海琪）
食藥署將進行抽驗查辦：國際僅針對蔬果訂定農殘標準
針對消基會今日檢出1件草莓即食品中，有不得使用於小漿果類的二氯松及三氯松，食藥署副署長林金富表示，針對調查中1件不符規定的產品，食藥署將提供各衛生局依法抽驗及查辦。
此外，需要注意的是，檢測長凌永健坦言，目前政府僅針對「生鮮蔬果」有訂定《農藥殘留容許量標準》，但經查並無針對「即食品」的相關標準規範，若以現有的限量標準來衡量「即食品」是否恰當，還有待主管機關說明；同時也建議主管單位應本其主管之作物或食品，精進既有方法，擴充適用基質範圍，讓此類商品在檢驗農藥殘留也有依據的檢驗方法。
針對農藥檢驗相關規則，林金富向《信傳媒》說明，國際上針對加工品或即食品並沒有額外再訂定農藥標準，且由於加工食品種類眾多，製程、組成各異，因此，我國參考國際作法，針對加工品之農藥殘留，以管理原料為原則，並且，若加工產品檢出其原料有不得檢出殘留的藥劑，則應追溯源頭加強原料管理，以確保產品符合食安法規定。
根據食藥署統計，林金富指出，近3年間（110~112年）市場監測149件草莓，其中6件不符規定，不合格比率為17.4％，食藥署將持續擬定計畫，和地方衛生局合作抽驗農產品。
《農藥殘留容許量標準》中，三氯松僅適用於柑桔類、茶類等才可以使用；至於二氯松則是台灣禁用農藥。（圖片來源／食藥署提供）
消基會建議草莓控：直接選購新鮮草莓，清洗並去蒂頭
對於許多草莓控的消費者，消基會建議，可以直接選購新鮮草莓食用，據農業藥物試驗所發布訊息，草莓經清洗和去除蒂頭後，農藥殘留的去除率達47～92％，多次清洗後再食用，可以降低食入農藥殘留的風險。
並提醒，結石體質的消費者應減少食用草莓，因為草莓富含草酸，若飲水量及鈣質攝取不足，無法形成草酸鈣隨糞便排出，將進而導致結石產生；另外，草莓也不宜大量食用，其表面的小籽，含膳食纖維會刺激腸道蠕動，加上草莓含的鉀離子，大量吃會導致腸道細胞滲透壓改變，易引起腹瀉或造成腸道蠕動過快等不適症狀。
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