荷包哭哭!盤點2021知名漲價餐飲

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▲盤點2021漲價餐飲,荷包哭不停!阿堂鹹粥掀戰、欣葉日本料理吃到飽卻獲力挺。(圖/欣葉提供)
▲盤點2021漲價餐飲,荷包哭不停!阿堂鹹粥掀戰、欣葉日本料理吃到飽卻獲力挺。(圖/欣葉提供)

通膨物價不再只是蠢動,今年下半年疫情過後,餐飲漲聲不斷,尤其是10月開始,更是一家接著一家宣布調漲,其中不乏民眾熱愛的速食、連鎖餐廳、美食名店、飯店自助餐甚至手搖飲,荷包再也守不住,消費者從震驚傷心到欲哭無淚。《NOWnews》為大家整理今年以來調漲的餐飲美食,速食麥當勞、肯德基最震驚,王品集團旗下高達15個品牌一起喊漲最有感,好口碑欣葉日本料理吃到飽調漲獲粉絲理解,台南名店阿堂鹹粥「扛不住」,漲價一碗200元則被網友酸爆,戰火延燒至今未停歇。

▲麥當勞宣布漲價後馬上一併公告優惠至年底,引發後續不少餐飲跟進策略。(圖/記者蕭涵云攝)
▲麥當勞宣布漲價後馬上一併公告優惠至年底,引發後續不少餐飲跟進策略。(圖/記者蕭涵云攝)
  • 速食店

台灣速食龍頭「麥當勞」漲價幾乎全網震驚,考量整體營運策略,宣布11/24起調整部份餐點價格,超值全餐平均調幅2.2%,部分主餐單點調升1~5元,如經典口味大麥克與勁辣雞腿堡調升3元,配餐價格則維持不變。點心飲料最多調升7元,平均調幅4%,人見人愛的薯條漲3元、麥脆鷄腿調升5元、玉米湯貴最多調升7元。官方強調不只漲價,這波也有9項飲料調降,包括經典美式咖啡調降7元最多,其餘也有2~5元的調幅。

肯德基」本月7日正式調漲部分餐點價格,包含13項主餐類餐點,單點價格範圍調整為3~10元,而個人套餐則漲價約5~10元。最受民眾喜愛的炸物類產品,炸雞單點將調升5元,套餐與XL套餐調幅10元;K酥雞翅與薯條調幅約2~5元;經典A餐、派對B餐的多人桶餐,算下來平均每塊雞調幅3元。

本土炸雞連鎖名店胖老爹預計12/16漲5元,創辦人古老闆無奈表示原物料漲價漲得太誇張,目前實際調幅雖未公布,但老闆承諾漲幅不會超過5元。

以三明治及沙拉為主打的「SUBWAY」,也表示因食材成本提高,將調漲29個餐品,漲幅最多7元,不超過3%。漲價主要餐點為香烤雞肉、照燒雞肉、厚切嫩牛等5種口味的6吋、12吋潛艇堡及沙拉價格,但鮪魚及蛋沙拉口味6吋潛艇堡及沙拉則會調降價格。

  • 連鎖餐廳

國際知名小籠包名店「鼎泰豐」,受原料及營運成本增加,調漲近半數餐點價格,整體平均漲幅約3%。招牌小籠包每籠漲10元,經典炒飯類調漲10元、蝦仁炒飯20元,涮嘴小菜則從70元調漲到85元,是漲幅最高的餐點。

「吉野家」先是日本方面宣布7年來的首次漲價後,台灣證實跟進調漲價格,所有單點丼飯類餐點價格貴上10元,其他套餐類與副餐都維持原本的價格。這波漲幅最高的品項為小豚朝食,達13.3%,牛丼則在4.3%~9.1%之間。平均漲幅為7%。

日本人氣壽喜燒「Mo-Mo-Paradise」也於本月開始調漲價格,平日午餐單鍋底449元(原價409元)、雙鍋底499元(原價459元),晚餐及例假日全天都調高了50元,單鍋底579元(原價529元)、雙鍋底629元(原價579元),整體調幅約為10%。

傳統酸菜白肉鍋名店「東北之家」也已公布將在12/15漲價,從原本內用吃到飽每人460元,調漲至每人498元,漲幅約8%左右。

▲王品青花驕首賣綠色麻辣鍋。(圖/記者蕭涵云攝)
▲王品青花驕首賣綠色麻辣鍋。(圖/記者蕭涵云攝)
  • 餐飲集團

餐飲龍頭「王品集團」因受國際原物料價格上揚、尤其主力食材牛肉飆漲,與人事成本攀升,10月底一口氣調漲了旗下15個餐廳品牌,包括王品、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋與丰禾,平均調幅約5%。如石二鍋的雪花牛肉鍋238元(原價228元)、西堤牛排套餐598元(原價568元)、王品牛排經典套餐1,450元(原價1,390元)。集團內僅sufood、莆田、品田、hot7、肉次方5個品牌沒有漲價。

「欣葉日本料理」吃到飽7年來首度調漲價格,明年1/1起漲幅在80~120元,卻獲得不少網友應援「可以理解」,更有粉絲鼓勵「這種好品質還是很便宜」,受到消費者力挺。

「瓦城集團」也撐不住,旗下5品牌全漲!公告12/15起包含瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心將調整價格,整體平均漲價調幅約3%。如瓦城的泰式春捲185元(原價180元)、綠咖哩椰汁雞295元(原價280元)。大心的清燉越南牛肉河粉及酸辣海陸麵都貴上10元。1010湘的東安仔雞、毛家紅燒肉皆調漲15元。

「漢來海港自助餐」也於明年元旦起漲價,依據不同地區與餐期平均調漲40~90元,漲幅自3%起,最高逾1成。

  • 美食名店

一句「抱歉! 阿堂表示扛不住!」掀起軒然大波的台南名店「阿堂鹹粥」,表示「因魚貨原物料等一切食材價格跟雲霄飛車一樣直直往上衝,迫不得已自2021年11月17日調整價目表」,魚肚、魚皮、魚腸的鹹粥來到200元一碗,引爆網友不滿與論戰,為今年漲價餐飲中最受抨擊的對象。

70年歷史的台北老字號「沾美西餐廳Jimmy‘s Kitchen」,早在5月份便以調升售價,平日午餐時段的Buffet歐式自助餐,漲了60元來到920元(原價860元)。

台北牛肉麵名店「林東芳」因澳洲牛肉及原物料上漲過高,本月起麵類大、小碗皆調漲20元,等於現行最便宜的牛肉麵已超過200元,而原價280元的大碗牛筋麵則來到一碗300元。

▲柏麗廳可品嚐晶華飯店旗下所有餐廳美食。(圖/台北晶華酒店提供)
▲柏麗廳可品嚐晶華飯店旗下所有餐廳美食。(圖/台北晶華酒店提供)
  • 飯店自助餐

晶華酒店「柏麗廳」自助餐吃到飽,平假日午晚餐皆調漲100元,平均漲幅達6%。「泰市場」平均漲幅也約6%。

「喜來登十二廚」則宣布自11月起下午茶改為下午餐,將餐檯菜色比照午晚餐,加碼餐檯供應「戰斧牛排與龍蝦料理吃到飽」,從新台幣790元調到1290元,一口氣漲了500元。

寒舍艾美「探索廚房」價格調整,包含「十二廚」下午餐期新增供應龍蝦料理、戰斧牛排無限供應,成人調升500元,兒童調升450元;而「十二廚」價格提升100至300元之間,但強調菜色全面升級。

寒舍艾美酒店「探索廚房」平日午晚餐貴100元、假日午晚餐則貴上200元,其中,週五下午茶時段貴最多,漲價300元。

「六福萬怡」則本月則調漲200元,調幅14%。

君悅「凱菲屋」周末晚餐上漲100元。

  • 手搖飲

「清心福全」本月起調漲5到8%,人氣品項珍珠奶茶、優多綠茶、梅子綠茶通通在漲價之列。

「麻古茶坊」則跌破眼鏡漲幅最高達40%!部分飲品價格調漲5到10元,但因單價低,以漲幅來估算相當驚人。如招牌梅子冰茶35元(原價30元),梅子綠茶50元(原價40元)。原本是店內最低價的翡翠綠茶,漲後35元(原價25元),成為漲幅高達四成的品項。

目前已知確定不漲價的餐飲星巴克、饗賓集團(旗下包含饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、小福利、開飯、饗泰多、真珠)。

▲饗饗超澎湃取餐區,網友盛讚「美食拿不完」。(圖/翻攝自饗饗FB)
▲饗饗超澎湃取餐區,網友盛讚「美食拿不完」。(圖/翻攝自饗饗FB)

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