菜價崩跌救農民 彰化縣推高麗菜餐固健康

產地高麗菜生產過剩價格大跌，彰化縣政府除採購11公噸幫關懷據點、慈善團體加菜，並結合各社區、民間團體推廣「高麗菜料理」強化行銷，鼓勵民眾多消費，幫農民渡過滯銷難關。（李河錫報導）

年節後，全台各產地高麗菜價格因生產過剩、消費力大減而大慘跌，批發價每公斤只剩五、六塊，令農民血本無歸。身為全台高麗菜第四大產區的彰化縣，縣府除了先採購11公噸分送縣境內280多個社區關懷、長照共餐據點，以及慈善機構加菜，還特別感謝喜美生鮮超市拋磚引玉加入優惠促銷活動，並結合埔鹽永樂社區與各團體，推廣高麗菜料理。

縣長王惠美再度化身「阿美師」，會同社區媽媽們教導製作高麗菜乾、高麗菜水餃與泡菜等料理，並強調，在春節大魚大肉之後，更要多食用當季新鮮蔬菜均衡一下，呼籲各機關團體、團膳業者與校園營養午餐共同響應採購高麗菜，既養生又能力挺農民度過菜價崩跌難關。

王惠美強調，高麗菜屬低升糖指數蔬菜，富含膳食纖維，營養成分出色，料理方式多元，除了炒、煮、燴、入湯，還可洗淨作沙拉，且耐儲藏，不妨趁價格親民之際多加選購。（翻攝：李河錫）