菜價崩跌救農民 彰化縣推高麗菜餐固健康

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產地高麗菜生產過剩價格大跌,彰化縣政府除採購11公噸幫關懷據點、慈善團體加菜,並結合各社區、民間團體推廣「高麗菜料理」強化行銷,鼓勵民眾多消費,幫農民渡過滯銷難關。(李河錫報導)

年節後,全台各產地高麗菜價格因生產過剩、消費力大減而大慘跌,批發價每公斤只剩五、六塊,令農民血本無歸。身為全台高麗菜第四大產區的彰化縣,縣府除了先採購11公噸分送縣境內280多個社區關懷、長照共餐據點,以及慈善機構加菜,還特別感謝喜美生鮮超市拋磚引玉加入優惠促銷活動,並結合埔鹽永樂社區與各團體,推廣高麗菜料理。

縣長王惠美再度化身「阿美師」,會同社區媽媽們教導製作高麗菜乾、高麗菜水餃與泡菜等料理,並強調,在春節大魚大肉之後,更要多食用當季新鮮蔬菜均衡一下,呼籲各機關團體、團膳業者與校園營養午餐共同響應採購高麗菜,既養生又能力挺農民度過菜價崩跌難關。

王惠美強調,高麗菜屬低升糖指數蔬菜,富含膳食纖維,營養成分出色,料理方式多元,除了炒、煮、燴、入湯,還可洗淨作沙拉,且耐儲藏,不妨趁價格親民之際多加選購。(翻攝:李河錫)