菜脯粿條

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菜脯是潮汕、福建和台灣常見食材,鹹香脆口,能配襯不同的材料,是一種非常好用的食材,今次配以肉碎、菇粒配合淡味的粿條,正是恰到好處的配搭,亦是甚具潮汕風味的傳統美食。

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
粿條 600克
菜脯粒 70克
冬菇 3-4隻
免治豬肉 100克
蒜頭 1瓣
【調味料】蠔油 1湯匙
【調味料】糖 1茶匙
【調味料】麻油 少許

作法:
1 :
冬菇浸軟切碎,蒜頭剁蓉
2 :
粿條用熱水灼1分鐘,撈起瀝水備用
3 :
燒熱油,爆香蒜蓉,下冬菇粒及菜脯粒炒香
4 :
下免治豬肉,下調味料及少許水,煮至熟,淋在粿條上,完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51922
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