菜頭罹肝癌末期 醫籲:愛吃花生、隔夜菜恐傷肝

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【健康醫療網/記者林怡亭報導】79歲張伯伯平時愛吃花生,且總是吃隔夜菜,近一年來體重突狂掉10公斤,赴醫檢查發現左肝竟有一顆5公分腫瘤,不過他一度選擇保守治療,直至疫情緩解,決定聽從建議接受3D腹腔鏡手術切肝治療,5天後順利出院且追蹤良好,讓他大呼:「早知道直接開刀就好啦!」

惜福、惜食常吃隔夜菜 惹肝癌上身

亞洲大學附屬醫院一般外科主任葉俊杰則表示,詳細檢查患者各項數據,發現並無B型或C型肝炎病史,本身也沒有飲酒習慣,但卻罹患肝癌,「臨床上相當特別」,經詢問後發現,患者愛吃花生,且因平時與老伴相依為命,由於惜福,飯菜經常反覆加熱食用,往往同一道菜要分三天才吃完,研判可能與日常飲食攝取過量黃麴毒素,以及隔夜菜含有亞硝酸胺有關。

腹腔鏡手術治療 傷口小、恢復快

醫療團隊評估患者的肝功能、腫瘤大小、位置,以及身體狀況,決定採腹腔鏡手術治療;葉俊杰醫師說明,腹腔鏡手術優點在於傷口小、出血量少,此次手術過程中,切除三分之二左肝部位,出血量不到20 c.c.,術後第三天即可下床活動,第五天順利出院,未來定期追蹤即可,患者也能放下心中一顆大石。

隔夜菜有害健康 保肝健康這樣做

葉俊杰醫師也提醒,許多民眾都有清冰箱吃隔夜菜的習慣,但長期食用剩菜和久置冰箱的食物,恐對肝臟有害,若要擁有健康的肝,建議生活上不可熬夜、不大量飲酒、不服用來路不明的藥物、避免隔夜菜重複加熱、食用醃漬食品及發霉的五穀雜糧,應攝取新鮮食物,才是保肝之道。

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