華航空中旅人純淨蔬食 登場

▲中華航空與蟬聯兩年米其林綠星的陽明春天餐飲合作，攜手打造全新機上餐點記者會現場。

中華航空「空中旅人純淨蔬食」昨（一）日起全新上線，台灣出發旅客可於航程前透過網路預訂。為提供更多元及優質機上餐飲服務，中華航空特別與蟬聯兩年米其林綠星的陽明春天餐飲品牌合作，攜手打造全新機上餐點，寫下首次米其林綠星餐點高空上菜的紀錄。

「空中旅人純淨蔬食」豪華商務艙／商務艙以春天盛合沙拉揭開序幕，包含特製水果莎莎山藥細麵、黑豆胡麻秋葵、松子味噌黃瓜及橙蜜香蘋石蓮花等繽紛前菜；主菜打破以往中式素食料理烹調思維，以松露炊飯搭配法式芥子醬新魚排，淺嚐入口回味無窮；湯品則是精選十多種珍貴中藥材熬煮而成的首烏養生湯；豪華經濟艙以水果莎莎松子味噌黃瓜與橙蜜香蘋秋葵為前菜，搭配經濟艙四種隨機主菜如紅醬植物肉貝殼麵、白醬植物排藜麥飯、咖哩杏鮑菇燴飯及紅燒植物肉薑黃飯。有別於以往的東方素食餐點，台灣地區出發的全艙等旅客皆能品嚐純淨蔬食米其林綠星料理，豪華商務艙／商務艙、豪華經濟艙旅客可藉由網路獨享餐或中式素食（VOML）預訂；經濟艙旅客則透過特別餐中式素食（VOML）預訂。

華航為全球航空產業ESG標竿，持續以「永續、環保、在地」的精神，致力於企業永續發展，同步引領全球航空業蔬食趨勢，推行機上低碳飲食文化，追求零剩食的目標。華航機上提供多元化的餐飲服務，除全新上線的「空中旅人純淨蔬食」（中式素食－VOML）外，尚有西方素食、西式乳蛋類素食、印度素食、水果餐等多達廿種特別餐點，旅客可依宗教、健康或嬰幼兒等特殊需求選用。華航也將持續推出星級雲端饗宴，滿足旅客舌尖上的旅行體驗。