萬聖節甜點饗宴 怪奇逗趣

記者李佩玲／專題報導

Trick or treat！迎接西洋萬聖節到來，飯店餐飲業者紛紛推出各式搞怪造型甜點，無論是俏皮可愛的「淘氣芋泥包」、宛如暗夜明燈的「傑克南瓜」、陰森鬼魅的「奇幻墓園」，或是充滿獵奇趣味感的「萬聖奇幻薑餅屋」、維妙維肖的「魔幻指尖」等，逗趣又詭異的模樣，營造出濃濃的萬聖節氛圍。

晶華酒店 精巧獵奇栩栩如生

臺北晶華酒店Regent Gift Shop推出多款應景甜點及糕餅，最吸睛的「萬聖奇幻薑餅屋」，是點心主廚以女巫的枯木之家為靈感，高達50公分的手工薑餅枯樹上，點綴以翻糖及巧克力製成的大小幽靈、眼球及蝙蝠等奇幻意象，主廚巧手以三角糖和巧克力做成的血盆大口，更是充滿獵奇的趣味感。「紫薯獨眼怪」三兄弟，是在瑪德蓮和伯爵茶巴伐利亞上，擠滿香濃細緻的紫地瓜蒙布朗，點綴巧克力大眼睛，可愛俏皮，讓人視線移不開。同樣走可愛風的「木乃伊熱狗麵包」，則是以麵糰捲入美式起司熱狗，表層刷上蛋液烘烤，最後綴上栩栩如生的大眼睛而製成，模樣活靈活現。另外，最受小朋友喜愛的「怪物棒棒糖蛋糕」，在巧克力布朗尼中揉入核桃及奶油起司，再以手工捏塑成南瓜怪、科學怪人、木乃伊等造型，精巧奇趣，讓人愛不釋口。

美福大飯店 酸甜交錯陰森鬼魅

萬聖節除裝扮、遊行、派對外，也少不了節慶限定的應景甜點。臺北美福大飯店推出3款萬聖節主題甜品。其中，「傑克南瓜」單品蛋糕，取自愛爾蘭的傑克燈傳說；主廚以完整的南瓜原形呈現，內餡選用風味香濃的法芙娜巧克力製成柔順慕斯，包裹著酸酸甜甜的橘香果凍，猶如幽魂傑克徘徊人間的酸澀心情，外層的亮橘色巧克力外衣，就像惡魔給予幽靈的暗夜明燈。「萌萌幽靈」抹茶磅蛋糕，則取自萬聖節熱門裝扮角色「綠殭屍」的色系，幽香的抹茶為磅蛋糕染上一層應景的草綠，清新茶香遇上香甜巧克力，再搭配口感輕盈、紮實的蛋糕體，最後綴上俏皮的幽靈巧克力，逗趣搞怪。另款「奇幻墓園」藍莓檸檬磅蛋糕，外層披上神秘的紫色巧克力外衣，蒙上一絲詭譎氣息，而酸酸甜甜的藍莓與墓碑群交錯點綴，宛如夜晚墓園裡的陰森鬼魅。

亞尼克 專屬魔咒風味迷人

今年萬聖節，亞尼克推出多款萬聖限定甜點，打造怪奇甜點饗宴。其中「可可木乃伊派」，以法國米歇爾72％黑巧克力製作的甘納許，細膩滑順，入口即化，搭配巧克力酥菠蘿和派皮的酥脆，形成對比的層次口感，一條條奶霜像是繃帶，加上巧克力片裝飾，讓木乃伊靈活現身，十分可愛！最佳送禮小物「鬼怪派對」、「科學綠巨人」法式蛋白餅，將蛋白與糖經過低溫慢烤，製成入口清脆、即融、甜滋滋的法式點心。餅乾小物則推出「魔幻指尖」，充滿奶油香氣的手指餅乾，加上杏仁粒，維妙維肖，點亮專屬趣味魔咒。另外，還有「淘氣小精靈」、「搗蛋南瓜」、「裂嘴黑貓」、「萬餓蝙蝠」手工糖霜彩繪餅乾；以及每年必推的「萬聖點心杯」，杯內焦糖蒸布丁，口感滑順，配上北海道奶霜及繽紛的新鮮水果，風味迷人，品嚐完還能蒐集造型杯。

星巴克 逗趣糕點擄獲貓奴

迎接萬聖節到來，星巴克除推出南瓜派風味飲品及星冰樂，也祭出3款萬聖糕點。「淘氣芋泥包」，為芋泥加生乳雙餡，芋泥保留芋頭顆粒，增加口感，加上眼睛飾片帶點俏皮可愛，是款逗趣又風味濃郁的季節點心。「紫薯雙色黑貓蛋糕捲」，以竹炭戚風蛋糕為主體，中間捲入富有口感的地瓜奶油餡，上方擠上條狀紫薯泥，並插上貓耳造型巧克力片，再以蛋糕捲起的樣子為貓咪尾巴造型，萬聖節感十足。「巧克力貓掌小蛋糕」，則以巧克力奶油磅蛋糕為主體，可愛貓掌造型深深擄獲貓奴的心。

85度C攜手六福村 超萌搞怪甜蜜滿百

85度C則與六福村獨家聯名推出「萬聖小惡魔」、「淘氣幽靈」切片小蛋糕，以及6吋的「萬聖狂歡鎮」等3款限定版造型蛋糕，款款超萌搞怪。其中，「萬聖狂歡鎮」上頭，有Q版化的噬血大惡魔與新鮮水果，還有小幽靈圍繞在旁一起玩耍，俏皮可愛又熱鬧。「淘氣幽靈」以香草戚風蛋糕為底，提拉米蘇選用義大利頂尖Galbani瑪斯卡邦乳酪，加入提拉手指蛋糕和些許咖啡糖酒水，整體蘊含香濃又迷人的風味。「萬聖小惡魔」蛋糕的巧克力慕斯，選用頂級比利時嘉麗寶巧克力，佐以比利時愛迪亞水蜜桃餡，巧克力與酸甜水果餡的結合，讓每口都充滿萬聖節的甜蜜滋味。

臺北晶華酒店Regent Gift Shop推出多款應景造型糕點，與大小朋友同歡。（業者提供）

臺北晶華酒店推出最受小朋友喜愛的「怪物棒棒糖蛋糕」，精巧奇趣，讓人愛不釋口。（業者提供）

亞尼克推出多款萬聖節限定甜點，打造怪奇甜點饗宴。（業者提供）

亞尼克推出「鬼怪派對」、「科學綠巨人」法式蛋白餅，入口清脆、即融、甜滋滋。（業者提供）

亞尼克的「萬聖點心杯」，品嚐完還能蒐集造型杯。（業者提供）

亞尼克的糖霜彩繪餅乾，繪出萬聖節濃濃的歡樂氣氛。（業者提供）

臺北美福大飯店推出3款萬聖節主題甜品。（業者提供）

85度C與六福村獨家聯名，推出3款限定版造型蛋糕。（業者提供）

星巴克的「淘氣芋泥包」，是款逗趣又風味濃郁的季節點心。（業者提供）

星巴克的「紫薯雙色黑貓蛋糕捲」，萬聖節感十足。（業者提供）

星巴克推出「巧克力貓掌小蛋糕」，擄獲貓奴的心。（業者提供）