萬聖節「南瓜劫」1200萬顆遭丟棄 可煮6000萬碗湯

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萬聖節是西方的鬼節,跟台灣的中元節有些類似,而在美國,「南瓜」則是萬聖節不可缺少的裝飾道具,人們會將南瓜雕刻出怪物般的人臉,再放入蠟燭或電燈泡電量點亮,營造出過節氛圍,但此舉也衍生了嚴重的食品浪費現象。

根據英國環保公益組織Hubbub針對3千名英國成年人進行調查研究發現,受武漢肺炎疫情的影響,2020年僅33%的家庭仍計畫在萬聖節進行「不給糖就搗蛋」的遊戲,相較於2019年的47%有顯著的減少。

不過根據Hubbub預估,2020年英國將會有近2400萬顆南瓜被雕刻成萬聖節南瓜燈,而其中可能有超過半數、約1287萬顆南瓜的果肉不會被食用就被直接丟棄,這足以為英國近6600萬人口,每人供應一碗南瓜湯!

調查指出,2019年有16%的人直接將南瓜丟進自家垃圾桶,而不會用作於堆肥,以此比例估算2020年也將會有200萬顆南瓜被丟進垃圾桶。此外,3000名受訪者中有14%的人認為南瓜並不是食物,僅42%的人有意識到從超市買回來的雕刻南瓜是可以食用的。

西方國家於萬聖節會製作南瓜燈出門討糖,但節日一過後南瓜大多遭到直接丟棄,造成食物浪費。(示意圖/翻攝自Pixabay)
西方國家於萬聖節會製作南瓜燈出門討糖,但節日一過後南瓜大多遭到直接丟棄,造成食物浪費。(示意圖/翻攝自Pixabay)

除了英國,美國同樣存在嚴重的南瓜浪費現象。根據美國能源部(United States Department of Energy)2014年的統計,該年美國種植近20億磅的南瓜中,估計有13億磅沒有被食用或用作於堆肥,而是直接被丟棄。

Hubbub食品計畫負責人Tessa Tricks表示,「南瓜是一種珍貴的食物來源,它不僅僅是裝飾」,並提供民眾4種做法「堆肥」、「餵給野生動物」、「放下手中的刀」、「吃掉/喝掉它」,讓人們能充分利用南瓜,減少食品浪費。

(封面示意圖/翻攝自Pixabay)

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