萬里蟹季開鑼！ 挑蟹保存撇步報您知──

萬里蟹包括：三點蟹、石蟳、花蟹

【旅遊經 編輯部報導】

中秋節即將來臨，也象徵著食秋蟹的季節到來，其中海蟹代表──萬里蟹也千呼萬喚翩然而至！每當萬里蟹產季開季後，由萬里區漁會產銷班經營，於野柳漁港藍色公路候船亭（野柳安檢所旁）販售來自捕蟹船主第一手萬里蟹，而野柳假日活蟹市集也將於9月9日中秋連假熱鬧開市，一路至11月27日，期間每週假日及連假開市，開市當日下午2時還有100份2斤399元活蟹福袋搶購活動！而萬里蟹季的前夕，挑蟹保存撇步報您知！

※.選購萬里蟹撇步──

一、萬里蟹是天然野生海蟹，必須存活在海水中，因此選購萬里蟹，一定要選擇有活（海）水缸設備的海鮮攤商或店家，從中選擇活跳跳、元氣十足的萬里蟹，才能保證新鮮美味！

二、挑有肌肉的萬里蟹，萬里蟹在廣大海域中生長，所以要挑蟹，大小隻不重要，要有「肌肉」才是重點！執起萬里蟹，翻過來，壓壓臍部的蟹肚，按下去如果是鼓鼓的又堅挺厚實，表示八成是隻肥美好蟹，如果按下去虛虛空空的、好像在按空罐頭，那表示這隻蟹瘦了點。還可掐掐倒數第二隻蟹腳，堅硬的就表示已脫殼許久，是成熟的肥蟹，飽肉機率高。

三、萬里蟹是天然海蟹，不可能像種靠飼育出來、一翻開就大爆漿又滋味濃郁的蟹黃；就像放山土雞與飼料肉雞的差別，一切天然育成的萬里蟹，當然是以吃肉、嘗蟹膏為主，公蟹才是首選。

※.活蟹保存──

活蟹回家這段路途應該如何保存，建議可先準備冰磚（包）或是購買便利商店的衛生冰塊包，整包冰塊放到活蟹外袋與內袋的夾層保冰不加水即可，不過建議不要長途運輸以免活蟹死亡變質，亦可先請現場市集產銷班媽媽代為蒸煮以穩定品質。



野柳假日活蟹市集開市活動，活蟹福袋大搶購，一早就有民眾攜帶折疊椅排隊（活動去年資料照片）


限量福袋100份，要記得安排時間提早前往，買螃蟹吃螃蟹！（活動資料照片）


限量福袋399元，絕對都是生猛活蟹，圖中漁民將籃中活蟹倒到桌上準備分裝福袋。


也由於捕蟹船主與產銷班媽媽為了萬里蟹產季到來，以及歡慶中秋，於野柳漁港藍色公路候船亭（野柳安檢所旁）下方舉辦開市活動，之後也會在每週假日及國慶連假陪大家一起賞海品蟹，為慶祝開市，產銷班將推出100份限量福袋，以活蟹2斤399元，近市價5折販售給民眾享用，限量福袋將於當日下午1時開始開放排隊並發放號碼牌，提早到場排隊的民眾，請配合防疫，配戴口罩，下午2時憑號碼牌領取付款，現場購買福袋的民眾，還可招待原萃日式焙茶1瓶580ML！

新北市漁業處表示，今年野柳假日活蟹市集將於9月9日上午9時正式開始，持續到11月27日每例假日（含國定連假）的上午9時至下午4時（天候不佳或賣完就會提早收工）。

相關萬里蟹活動及訊息，可至萬里蟹官網(https://wanlicrab.tw/)或螃蟹快報臉書粉絲團查詢！

圖片：新北市政府漁業及漁港事業管理處提供