【葉癮評饗】活櫥龍蝦蒸塔94霸氣94狂！

最近海鮮最流行的吃法就是蒸氣塔，更白話點也叫做蒸海鮮，
這吃法從韓國流行起，也有人叫韓式海鮮九層塔，
而今天介紹的『恩家寶精緻鍋物』就在涮涮鍋之外，另外提供了這種蒸火鍋的選擇，
『恩家寶精緻鍋物』在蘆洲開幕沒多久，靠著對食材上鮮度的堅持，在三重、蘆洲一帶走出自己的特色。

『恩家寶精緻鍋物』的裝潢上相當注重來客的隱私，座位安排上也相當多元，
不管是常見的四人座、六人座，甚至還有情侶適合的雙人微包廂，既兼顧隱私又不會閃瞎我們這種單身狗XD

二樓的包廂則適合家族、公司聚會，當然包廂的低消也會有所不同。

『恩家寶精緻鍋物』跟一般涮涮鍋以冷凍海鮮不同，店裡準備了活櫥，活跳跳的海鮮都擺在眼前，
現撈海鮮的種類相當多，且價格還相當透明化，這天老闆撈起一隻波士頓大龍蝦，光體積就夠吸睛了吧XD

時蔬綜合菜盤 / 醬料
醬料的選擇不少，其中最特別的還是屬於特調沙茶，不油膩卻相當香，菜盤的部份都相當新鮮。

主食的部份，『恩家寶精緻鍋物』有麵、飯、冬粉三種，
如果你也加點了鍋底雜炊，我推薦麵很好吃，也不會跟雜炊粥重複。
非酒精類的飲料，店裡則通通無限暢飲，且還是不便宜的美粒果，老闆好大方啊！

開胃前菜
這天的開胃菜是涼拌蟹肉小黃瓜，清爽也開胃。

海鮮三層塔
大家都知道新鮮的海鮮最適合的方式就是蒸，
這幾年從韓國流行起的蒸火鍋，大火蒸過後，食材的精華還會蒸滴入湯中，我已經可以想像待會那鍋湯有多鮮甜。
這天我們品嚐的是文蛤、天使紅蝦、大干貝，但由於『恩家寶精緻鍋物』還在試營運階段，菜色也都尚在調整，實際上以店家現場公告菜單為準。

黃金蟹海鮮拼盤
黃金蟹雖然不是像帝王蟹般肉多，但卻更為鮮甜細嫩。

澎湖幼龍蝦海鮮拼盤
雖說是幼龍蝦，但其實個頭也不小，而澎湖龍蝦在口感上也更勝波士頓龍蝦。

火鍋中除了已滴入剛剛蒸火鍋的精華，黃金蟹直接入鍋滾煮，加上鯛魚片、白蝦、透抽，整鍋就是鮮美，
『恩家寶精緻鍋物』的高湯用了大骨、蔬果、玉米去熬製，配上海鮮特別合適，一個字，鮮！

既然黃金蟹入鍋了，澎湖龍蝦則選用蒸煮的方式，這邊食材都可以選擇要蒸還是入鍋，先跟服務小姐說即可。
蒸過的龍蝦肉口感很好相當有彈性……繼續閱讀

原文作者：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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