葡萄柚「3步驟」去苦味 選皮滑果大才Juicy！「這類人」淺嚐即止

記者藍麗琪／綜合報導

葡萄柚是很有營養的蔬果之一，有豐富的膳食纖維以及維他命C；膳食纖維可以幫助腸道清理，而維他命C則對皮膚美白很有功效。農糧署在臉書發文，說明葡萄柚的生長特性和品種，還分享去果皮3步驟，不管直接吃或打成果汁都不怕吃到果皮苦味；不過因葡萄柚含有影響藥物代謝的成分，所以正在服藥的人想吃要淺嚐即止，以免影響藥效。

葡萄柚含豐富的膳食纖維及維他命C。（圖／pixabay）

農糧署在臉書粉專《享農YA - 農糧署》發文，葡萄柚之所以得名，是因為它外型像柚子，但結果習性卻像葡萄一般會成串；其實葡萄柚並不是柚子，而是甜橙與柚子自然雜交的品種，所以是芸香科柑橘屬的家族成員，吃起來口感酸甜帶點微苦，可以切片直接吃，或是榨成果汁也很常見。

葡萄柚並不是柚子，而是甜橙與柚子自然雜交的品種。（圖／翻攝自農糧署臉書）

台灣的葡萄柚，主要產區在雲林及嘉義一帶，常見品種有星紅寶石和紅寶石兩種。葡萄柚果皮及果肉的顏色，受到品種、氣候條件、套袋與否等因素影響，果皮會有黃色、粉紅色、橙紅色等；果肉的顏色則有白色、粉紅色、深紅色等，如寶石一般色彩繽紛。

農糧署還分享挑選葡萄柚的方法，果皮光滑、果大豐圓端正又有沉重感的，會比較香甜多汁；另外如果不想吃到果皮的苦味，可以依3步驟，將白色皮皮囊部分切削乾淨，再淋上蜂蜜直接吃，或是打成果汁來喝都很對味。

葡萄柚剝皮後直接吃或打成果汁都美味。（圖／pixabay）

葡萄柚是健康美味的水果，但常聽到「有在服藥的人不可以吃葡萄柚」之類的說法，所以食用的時候要特別注意。根據食藥署與國健署的網站資料，葡萄柚和柚子都含有「呋喃香豆素」成分，會抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4，影響許多藥物的代謝，使得血液中的藥物濃度升高，容易導致不良反應，甚至會有產生毒性的機率。

因此建議正在服藥的人要避免吃葡萄柚和柚子這一類水果，真的想吃淺嚐幾瓣即可，不要吃太多；包括心血管疾病常使用的降血壓藥、降血脂藥、心律不整、抗凝血劑warfarin等藥品，或其他如鎮靜安眠、抗癲癇、抗憂鬱藥物等，都屬於會產生交互作用的藥品，必須特別留意。

資料來源：臉書《鮮享農YA - 農糧署》、食藥署網站、國健署網站

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