蒜蓉開邊蝦荷葉飯

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平時下廚最知你心嘅係邊個 ? 知你心嘅,先會整到你最岩食嘅口味! 全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 一定係廚房入面最知你心果個! 點解? 因為Q20有成58個功能&食譜, 蒸、燉、炆、焗、炸等都冇難度!加上全新觸控按鈕操作,令你更清晰更方便操作唔同煮食功能! 今次教大家炮製一爐蒸四餸,輕鬆就煮到「清酒花蛤蒸水蛋」、「翡翠椰菜卷」、「蒜蓉開邊蝦荷葉飯」和「豉汁排骨蒸陳村粉」, 好方便就準備好三餸一飯,同時可以保留原始鮮味! 更多一爐四蒸食譜: https://bit.ly/3hfrboe

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
鮮蝦 5隻
乾荷葉 1塊

炒飯
白飯 1碗
雞蛋 1隻
鹽 1/4茶匙

金銀蒜材料
蒜頭 5粒
雞粉 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
油 1湯匙

作法:
1 :
將蝦洗淨,把頭上的尖刺、蝦鬚和蝦腳剪去,然後將蝦開邊去腸,沖淨備用
2 :
蒜頭剁碎,在鍋中燒熱1湯匙油,加入一半蒜粒炸至金黃色,將金蒜和油份倒入剩下一半的生蒜中,加入其他調味料拌勻便成
3 :
鍋內加1湯匙油,加入白飯炒鬆,打入雞蛋炒勻,下少許鹽調味,盛起備用
4 :
乾荷葉放入熱水中灼數分鐘至變軟,取出後用乾布抺乾,鋪在蒸碗上備用
5 :
把炒飯鋪在荷葉上,放上開邊蝦,蝦肉鋪上金銀蒜,然後把荷葉包覆好,最後用牙籤固定
6 :
蒸盤放入蒸氣焗爐(MS2-TQ20SC)上層,確保水盒加滿水,選擇 【純蒸功能】,蒸10分鐘
7 :
烹飪结束後,把多餘的荷葉剪去,撒上蔥花,即可享用。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51328
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