蔡氏釀酒觀光工廠 開幕

南投縣第一家以推廣啤酒文化為訴求的蔡氏釀酒觀光工廠昨（十）日上午在草屯鎮碧山路熱鬧開幕，縣長林明溱特出席致意，林縣長除期許該館成為草屯觀光新亮點外，也呼籲縣內企業配合觀光首都施政方針，一起來打造更多觀光工廠，加值城市亮點，帶動就業市場及觀光產業蓬勃發展。 林縣長說，南投縣企業第二代醉心啤酒文化，多年來潛心研究啤酒釀造技術，並遠赴英國和德國深造取得碩士學位和釀酒師執照，返鄉打造南投第一家啤酒觀光工廠，為大草屯地區增添一處休憩觀光新亮點，希望帶動地方及觀光發展，這份用心令人感佩。 負責人蔡氏實業有限公司蔡孝緯表示，這家觀光工廠不僅是個人夢想的實踐，同時也相望能為故鄉發展盡一分心力，當初是純粹對啤酒文化有興趣，後來逐步接觸啤酒釀造，曾到英國深造取得學士學位，返國後進入啤酒廠實習，並申請至德國深造鑽研啤酒釀造技術，順利取得碩士學位和釀酒師執照，學成後返鄉籌建該廠，將理論與實務結合，以深度導覽和消費體驗模式，向鄉親和遊客介紹啤酒文化。 蔡孝緯也指出，該廠目前是全國第三家啤酒觀光工廠，有別於眾所周知的啤酒大廠，該廠雖小，卻五臟俱全，未來將以市場區隔模式，以手工啤酒展現生啤酒多元風貌，希望能聚焦成為南投、草屯地區觀光新地標。