蔣偉文再出手 一支平底鍋做101道菜

藝人蔣偉文與老婆Lisa結婚6年育有2子，他不只相當重視家人，更是位燒得一手好菜的「幸福主廚」，也毫不吝嗇地將自己的下廚心得集結成書，至今他的5本料理書籍都是暢銷書。

這次他聯手知名日本料理師傅潘盟仁，用平底鍋征服大家的味蕾，將於6/21推出第6本料理書《新手必學！只用平底鍋，3步驟學會101道日式家常菜》。

這次光是拍攝書中的101道料理，就讓蔣偉文與潘師傅在攝影棚閉關7天才完成，其中一天，兩人更從早上8點做料理，直到晚上11點才收工，一日內拍了25道菜，最後兩人還用跳舞提振精神。蔣偉文說：「拍食譜真的像是一場馬拉松，那天我和潘師傅都累了，最後還放了high歌提神，我們還跳起舞來呢。」

蔣偉文表示，之前與老婆到日本旅遊時，看見日本人只憑一個平底鍋，竟然就能做出千變萬化的健康料理，讓他大開眼界，回國後他就開始研究，怎麼用隨處可見的平底鍋做出各種料理；因緣際會下，他把這個想法和潘盟仁討論，雙方一拍即合，促成了這本書的誕生。

他和潘師傅也想藉由這本書，打破不少人認為平底鍋只適合煎、炸的迷思，他們想教大家用一支平底鍋，不管蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品、麵、飯，都能輕鬆完成，蔣偉文說：「我們不只教大家如何巧妙使用平底鍋做料理，更重要是，我們運用對身體無負擔的日式作法，讓人吃到美味也吃出健康。」

蔣偉文透露這次新書，會教大家利用平底鍋化繁為簡，做出韓式部隊鍋、螃蟹火鍋、各式丼飯等美味料理，他還提到在攝影棚做這些好料時，同事們總會突然帶著咖啡探班，最高紀錄一天有5組同事現身，他笑著說：「根本是聞香而來，不過託他們的福，那天我喝了5杯咖啡，整天都超有精神。」

蔣偉文和潘盟仁合著的新書6/21上市，目前可在博客來網路書店進行預購。蔣偉文和潘師傅也將在7/9、7/22、7/30、8/5，舉辦共計4場的新書示範分享簽書會，到時他們將在現場大顯身手，教大家如何用平底鍋做出美味、健康的料理。