蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點

街頭小吃「蔥油餅」是許多人逛夜市、嘴饞時不可或缺的點心之一,不少上班族的下午茶也會來一個,現在有不少攤商獨家研發新口味,像是把雞腿、王子麵、可樂果加進裡面,甚至有業者將焦糖鳳梨包進蔥抓餅,讓原本鹹香的口感,變成甜點!

金黃色雞腿排在煎鍋裡滋滋作響,對半切後,放入九層塔提味,再蓋上蔥油餅,蓋鍋炙燒,讓表皮烙上金黃焦香後,刷上辣椒、醬油、胡椒粉和甜辣醬,這款蔥抓餅口感瞬間提升好幾層次。

蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點
蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點

而除了雞腿之外,混搭的還有王子麵搭上可樂果,平常吃的零食,也能當配料,這份巨無霸蔥抓餅,份量十足,不只如此,老闆的創意,甚至讓蔥油餅變甜點!鳳梨切片淋上焦糖,甜蜜蜜的口感,堪稱最邪惡,但這份甜蜜蜜的蔥抓餅,卻讓許多老顧客一吃就忘不了。

蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點
蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點

蔥抓餅店老闆說,「可麗餅可以做甜甜鹹鹹,沒有人覺得奇怪,那為甚麼抓餅蔥油餅加甜的,大家會覺得奇怪,我覺得這觀念的問題,而且它吃起來不會衝突,有的時候小朋友沒有吃晚餐,肚子很餓想多吃一點的時候,整排食材叫啊,那捲起來就很大一綑,那個尺寸已經有點像潛艇堡了。」

蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點
蔥抓餅百搭料理?加入焦糖鳳梨變身甜點

喜歡研發創意口味的老闆,經營蔥抓餅有8年多,經過多方嘗試,推出近20種配料選擇,甚至有不少主顧還會要求客製化,讓這款街頭小吃、蹦發新滋味。

(民視新聞/呂中漁、黃啟豪 台北報導)

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