蔥花包

莎莉美食生活頻道

蔥花包 麵包鬆軟，青蔥飄香 Chive Rolls

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 60g
奶+水(各一半) 80g
牛油 20g

作法:
1 ：
餡料： 蔥花（切幼粒加油拌勻備用）
2 ：
把所有材料全部混合，牛油除外 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油 待第一次發酵 約1小時
3 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘 造型 放入模具 待第二次發酵
4 ：
塗上蛋液 放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 必看示範： https://youtu.be/Fi417jSe7JU?si=lSIDJ-BGQkGvzHTy

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54545
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